17
A Γ Ρ Ο Τ Η Σ 2 0 1 7
/
T E Υ Χ Ο Σ 4 7 1
ΓΕΩΡΓIΑ
7 4
ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ
Η εκτροφή των μηρυκαστικών ζώων υπό εντατικές συνθήκες στοχεύει στην παραγωγή γάλακτος/κρέατος ή στην
αναπαραγωγή ζώων με υψηλό γενετικό υλικό. Η καθημερινή διατροφή των μηρυκαστικών πρέπει να περιέχει
ικανοποιητική ενέργεια, πρωτεΐνη, ξηρή ουσία, ινώδεις ουσίες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το κόστος διατροφής
των μηρυκαστικών κυμαίνεται γύρω στο 70% του συνολικού κόστους παραγωγής. Η υγεία των μηρυκαστικών ζώων
επηρεάζεται σημαντικά από τη διατροφή και τις ισορροπίες στη μεγάλη κοιλία των ζώων, όπου το ph πρέπει να κυμαίνεται
γύρω στο 6,5.
Mάριος Παπαπέτρου
Λειτουργός Γεωργίας
Τμήμα Γεωργίας
Ένας παράγοντας που παίζει σημαντικό ρόλο στις ισορροπίες
στη μεγάλη κοιλία είναι η διαχείριση της χονδροειδούς
και συμπυκνωμένης ζωοτροφής στη διατροφή των ζώων.
Η μη ορθή χορήγηση συμπυκνωμένης και χονδροειδούς
ζωοτροφής έχει τις ακόλουθες αρνητικές επιπτώσεις:
• Χαμηλή παραγωγικότητα γάλακτος/κρέατος σε σχέση με
τις δυνητικές γενετικές αποδόσεις των μηρυκαστικών
ζώων.
• Μικρότερο μήκος περιόδου γαλακτοπαραγωγής και κατ’
επέκταση της παραγωγικής ζωής των μηρυκαστικών
ζώων.
• Ευπάθεια σε διάφορες μεταβολικές ασθένειες όπως η
υπασβεστιαιμία και η οξέωση.
• Αύξηση του κόστους παραγωγής της μονάδας.
Οι ζωοτροφές διαχωρίζονται σε δύο κύριες κατηγορίες:
(α) τις
χονδροειδείς
, οι οποίες συνήθως έχουν υψηλή
περιεκτικότητα σε ινώδεις ουσίες και χαμηλότερη ενέργεια
και πεπτικότητα όπως οι σανοί σιτηρών, τα ενσιρώματα κ.ά.,
και (β) τις
συμπυκνωμένες
, οι οποίες είναι οι πρωτεϊνούχες
και οι ανθρακούχες-ενεργειακές, όπως η σόγια, η
βαμβακόπιτα κ.ά. Οι συμπυκνωμένες ζωοτροφές μπορεί
να έχουν υψηλό ποσοστό ενέργειας ή/και πρωτεΐνης.
Για παράδειγμα, ζωοτροφές με υψηλή περιεκτικότητα
πρωτεΐνης είναι η σόγια, η ηλιανθόπιτα, η βαμβακόπιτα κ.ά.
και με υψηλή ενέργεια ο αραβόσιτος, το κριθάρι, το σιτάρι
κ.ά.
Οι ποσότητες πρώτων υλών για την παρασκευή
συμπυκνωμένων
ζωοτροφών
υπόκεινται
σε
περιορισμούς. Για παράδειγμα, η ποσότητα ταπιόκας
που μπορεί να ενσωματωθεί σε κάθε τόνο ανάμιξης
συμπυκνωμένης ζωοτροφής για αιγοπρόβατα και αγελάδες
γαλακτοπαραγωγής είναι μέχρι 300kg.
Για να επιτευχθεί ορθή διαχείριση χονδροειδούς και
συμπυκνωμένης ζωοτροφής στα μηρυκαστικά θα πρέπει να
ληφθούν υπόψη δύο βασικές παράμετροι:
1.
Μέτρα υγιεινής και καθαριότητας
στον μύλο, στις
αποθήκες ή/και στις εγκαταστάσεις συμπυκνωμένων και
χονδροειδών ζωοτροφών του κτηνοτρόφου.
2. Το
σωματικό βάρος του μηρυκαστικού ζώου και η ξηρή
ουσία που πρέπει να καταναλώνει καθημερινώς
: Το
ποσοστό συμμετοχής χονδροειδούς και συμπυκνωμένης
ζωοτροφής στο τελικό σιτηρέσιο σε σχέση με τις
διατροφικές απαιτήσεις του μηρυκαστικού ζώου για κάθε
στάδιο παραγωγής (γαλακτοπαραγωγής, κυοφορίας,
ξηράς περιόδου και κρεατοπαραγωγής) λαμβάνοντας
υπόψη τη θερμοκρασία στέγασης στα υποστατικά
στέγασης, τη δραστηριότητα και τις δυνητικές γενετικές
αποδόσεις του μηρυκαστικού ζώου.
Όσον αφορά τα μέτρα υγιεινής και καθαριότητας, αυτά
έχουν ως στόχο τη διατήρηση των πρώτων υλών σε
καλή κατάσταση, απαλλαγμένων από εντομολογικές,
Ορθή διαχείριση χονδροειδούς και συμπυκνωμένης
ζωοτροφής για μηρυκαστικά ζώα
μυκητολογικές ασθένειες. Επίσης, στοχεύουν στη μείωση
του κινδύνου μετάδοσης μολυσματικών ασθενειών
στα μηρυκαστικά μέσω της τροφής. Για παράδειγμα,
πιθανή μόλυνση ζωοτροφής και κατανάλωσή της από τα
μηρυκαστικά, έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία και
απόδοση του μηρυκαστικού τόσο στο γάλα όσο και στο
κρέας και κατ’ επέκταση στην κερδοφορία της μονάδας. Τα
μέτρα που πρέπει να λαμβάνονται είναι τα ακόλουθα:
• Το υποστατικό στέγασης μύλου, αποθήκευσης και τα σιλό
να κατασκευάζονται από υλικά με καλή μόνωση ώστε
να προστατεύονται από παθογόνους μικροοργανισμούς,
Σιλό αποθήκευσης ζωοτροφών
Ενσίρωμα
