ΑΓΡΟΤΗΣ
•
57
Ιανουάριος-Φεβρουάριος
Λίπανση:
Η χειμερινή περίοδος είναι κατάλληλη για την τοποθέτηση της βασικής λίπανσης, κυρίως φωσφόρου, καλίου και
μέρος του αζώτου. Οι ανάγκες των πρέμνων φαίνονται από αναλύσεις φύλλων και εδάφους που έχουν προηγηθεί.
Φυτοπροστασία:
Αμέσως μετά το κλάδεμα οι κληματίδες πρέπει να απομακρύνονται από το χωράφι γιατί σε αυτές διαχειμάζουν έντομα
και μύκητες. Για την καταπολέμησή τους γίνεται χειμερινός ψεκασμός με λάδι παραφίνης και χαλκούχα σκευάσματα.
Κλάδεμα:
Είναι η σημαντικότερη δραστηριότητα των αμπελουργών αυτή την εποχή. Κατά το κλάδεμα των οινοποιήσιμων ποικι-
λιών δεν αφήνεται αντικαταστάτης, ενώ, ο αριθμός των καρποφόρων βλαστών και ο αριθμός των οφθαλμών σε κάθε
βλαστό εξαρτώνται από την ποικιλία, τη ζωηρότητα των πρέμνων και τη δυνατότητα άρδευσης.
Στα επιτραπέζια αμπέλια και όσον αφορά τις ποικιλίες καρδινάλιο, περλέτ και γκολντ εφαρμόζεται βραχύ κλάδεμα
στους 2-3 οφθαλμούς χωρίς να αφήνεται αντικαταστάτης. Στο βέρικο και τον αετονύχι εφαρμόζεται μικτό κλάδεμα
όπου ο καρποφόρος κλαδεύεται στα 6-8 μάτια και ο αντικαταστάτης στα δύο μάτια. Η σουλτανίνα όταν αρδεύεται
κόβεται ο καρποφόρος στα 7-10 μάτια και ο αντικαταστάτης στα δύο, ενώ όταν είναι ξηρική, οι καρποφόροι δεν
πρέπει να φέρουν περισσότερα από 6-7 μάτια. Το σουπίριορ παρουσιάζει τα καλύτερα ποιοτικώς σταφύλια μεταξύ
του 5ου και του 12ου οφθαλμού του καρποφόρου βλαστού γι’ αυτό γίνεται μικτό κλάδεμα με καρποφόρους των
12-14 οφθαλμών και αντικαταστάτες των 3-5 οφθαλμών. Όπως στις οινοποιήσιμες ποικιλίες έτσι και στα επιτρα-
πέζια αμπέλια ο τρόπος κλαδέματος εξαρτάται, εκτός από την ποικιλία, από τη ζωηρότητά τους και τη δυνατότητα
άρδευσής τους.
Μάρτιος-Απρίλιος
Άρδευση/Λίπανση:
Στις φυτείες όπου υπάρχει η δυνατότητα άρδευσης, αρχίζουν σταδιακά τα ποτίσματα, αφού πρώτα ελεγχθεί προσε-
κτικά η λειτουργία του συστήματος άρδευσης. Επίσης, ξεκινούν σταδιακά και οι επιφανειακές αζωτούχες λιπάνσεις,
σύμφωνα και με το πρόγραμμα που έχει καταρτιστεί.
Φυτοπροστασία:
Η ευδεμίδα αποτελεί τον σοβαρότερο ίσως εχθρό των σταφυλιών. Ο πληθυσμός του εντόμου παρακολουθείται με
παγίδες φερομόνης και γίνονται επεμβάσεις με εγκεκριμένα εντομοκτόνα ανάλογα με τις συλλήψεις. Οι πρώτες προ-
σβολές από τις προνύμφες (σκουλήκια) της 1ης γενεάς παρατηρούνται από τα μέσα Απριλίου στα άνθη του αμπελιού.
Η στάχτη (ωίδιο), είναι σοβαρή ασθένεια του αμπελιού που ευνοείται από ξηροθερμικές συνθήκες. Προσβάλλει τους
βλαστούς, τα φύλλα και τις ράγες και μοιάζει με ασπρο-σταχτιά σκόνη. Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα οι παρα-
γωγοί πρέπει να ελέγχουν σχολαστικά τη φυτεία τους. Προληπτικές επεμβάσεις γίνονται με θειάφι όταν η θερμοκρα-
σία είναι κάτω από 30°C. Επίσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατάλληλα μυκητοκτόνα, τόσο προληπτικά όσο και
θεραπευτικά. Ο περονόσπορος θεωρείται, επίσης, μια από τις σοβαρές ασθένειες του αμπελιού. Ευνοείται από ήπιες
θερμοκρασίες και υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία και προσβάλλει τα φύλλα, τους βλαστούς και τις ράγες. Στα νεαρά
φύλλα εμφανίζονται ανοιχτοπράσινες κηλίδες (κηλίδες λαδιάς). Αντιμετωπίζεται με εγκεκριμένα μυκητοκτόνα, τόσο
προληπτικά όσο και θεραπευτικά.
Καταπολέμηση ζιζανίων:
Η καταπολέμηση των ζιζανίων γίνεται με τη χρήση ζιζανιοκτόνων ή με μηχανική καταστροφή τους, με χορτοκοπτική
μηχανή ή ελαφριά καλλιέργεια του εδάφους. Ζιζάνια που πολλαπλασιάζονται με ριζώματα, όπως η άρκαστη και η
καλαμάγκρα, δεν καταπολεμούνται με καλλιέργεια γιατί έτσι τα ριζώματα μεταφέρονται σε όλο το χωράφι αλλά και σε
άλλα κτήματα. Οπωσδήποτε η καταστροφή των ζιζανίων πρέπει να γίνει έγκαιρα για να μην αντλούν από τη φυτεία
νερό και θρεπτικά στοιχεία.
Εφαρμογή γιββεριλινών:
Στις άσπερμες επιτραπέζιες ποικιλίες εφαρμόζονται γιββεριλίνες για να επιμηκυνθεί το τσαμπί και να αυξηθεί το μέγε-
θος της ράγας. Η πρώτη εφαρμογή γίνεται πριν την άνθιση, η δεύτερη όταν τα τσαμπιά ανθίσουν κατά 30-40% και η
τρίτη όταν οι ράγες αποκτήσουν μέγεθος τρεμιθιού. Λόγω της αύξησης του μεγέθους του τσαμπιού και των ραγών τα
φυτά απαιτούν επιπρόσθετες αζωτούχες λιπάνσεις σε συνδυασμό με συμπληρωματικές αρδεύσεις.
Ετήσιες εποχικές γεωργικές ασχολίες στα αμπέλια
Δήμητρα Τοφαρή
Λειτουργός Γεωργίας Α΄
στο Τμήμα Γεωργίας
