54
•
ΑΓΡΟΤΗΣ
Εικόνα 3:
Καλλιέργεια αραβοσίτου
Εικόνα 4:
Μπάλες για ενσίρωση
γάλου κύκλου χαρακτηρίζονται από ψηλές αποδόσεις
αλλά μέτρια πεπτικότητα, ενώ, τα μικρότερου κύκλου
έχουν μέτριες αποδόσεις αλλά καλή ποιότητα λόγω
ψηλής αναλογίας σπόρου/βιομάζας. Η πρώιμη σπορά
δημιουργεί φυτά ανθεκτικά σε εχθρούς και ασθένειες.
Το καλαμπόκι είναι από τα πλουσιότερα φυτά σε με-
ταβολική ενέργεια λόγω του αμύλου. Στο άμυλο του
σπόρου βρίσκεται το 45-55% της μεταβολικής ενέρ-
γειας του ενσιρώματος. Στις ίνες που έχουν υποστεί
ζύμωση βρίσκεται το 25% και το υπόλοιπο 30% στα
άλλα συστατικά (πρωτεΐνες, λίπη, οργανικά οξέα). Η
αύξηση του αμύλου βασίζεται στην αύξηση της από-
δοσης των φυτών σε καρπό, η επιλογή υβριδίων με
ψηλή αναλογία καρπού/βιομάζας, γνώρισμα κυρίως
των φυτών μικρού βιολογικού κύκλου, και η κοπή των
φυτών κατά τη συγκομιδή ψηλότερα, δηλαδή πάνω
από 30-35 εκ. από την επιφάνεια του εδάφους, αυ-
ξάνουν την αναλογία καρπού/βιομάζας. Η κοπή κοντά
στο έδαφος αυξάνει την ποσότητα του ενσιρώματος,
αλλά μειώνει την ποιότητα του.
Tο πρόβλημα του παραγωγού δεν είναι μόνο να επι-
λέξει το κατάλληλο υβρίδιο από τεχνικής άποψης,
αλλά να επιλέξει, επίσης, υβρίδιο που να μην χάνει
απότομα την υγρασία του κατά το κρίσιμο στάδιο της
κοπής του για ενσίρωμα. H μη διαθεσιμότητα των κα-
τάλληλων μηχανημάτων κατά την κρίσιμη περίοδο
λόγω φόρτου εργασίας και η επίδραση των υψηλών
θερμοκρασιών που μπορεί να επικρατούν τότε, έχουν
ως αποτέλεσμα πολλές φορές ο παραγωγός να μην
προλαβαίνει να κόψει έγκαιρα για ενσίρωμα. Όσο πιο
μεγάλο είναι το εύρος των ημερών που η ξηρά ουσία
του φυτού ανεβαίνει από το 30% στο 35%, τόσο πιο
βέβαιος μπορεί να είναι ο παραγωγός ότι θα κόψει την
κατάλληλη περίοδο. H κατάλληλη εποχή για να κοπεί
το καλαμπόκι για ενσίρωμα, είναι όταν η ξηρά ουσία
ολόκληρου του φυτού (συμπεριλαμβανομένου και του
σπάδικα) κυμαίνεται μεταξύ 30-35%.
H ποσότητα αλλά και η ποιότητα του ενσιρώματος
υποβαθμίζεται αισθητά, όταν η κοπή γίνει σε ακα-
τάλληλη περίοδο. H μέτρηση όμως της ξηράς ουσί-
ας είναι εξαιρετικά δύσκολη, γι’ αυτό στην πράξη οι
παραγωγοί θα πρέπει να χρησιμοποιούν ως ενδεικτι-
κό σημάδι το σπυρί, ελέγχοντας τη γραμμή διαχωρι-
σμού του ξηρού ενδοσπερμίου από το γάλα και να
συγκομίζουν όταν αυτή βρίσκεται κοντά στη μέση. Ο
καταλληλότερος χρόνος συγκομιδής σε καλλιέργειες
που προορίζονται για ενσίρωση θεωρείται ότι συμπί-
πτει με το στάδιο κατά το οποίο όλοι οι καρποί έχουν
ήδη αναπτύξει το βαθούλωμα στην κορυφή τους και
έχουν αρχίσει να γυαλίζουν, δηλαδή βρίσκεται πολύ
κοντά στη φυσιολογική ωρίμανση των καρπών. Στο
στάδιο αυτό οι καρποί έχουν πλησιάσει το μέγιστο της
θρεπτικής τους αξίας, ενώ παράλληλα τα φυτά δεν
έχουν χάσει σημαντικό ποσοστό φυλλώματος. Εάν η
συγκομιδή πραγματοποιηθεί νωρίτερα, όπως γινόταν
Εικόνα 5:
Μεταφορά μπαλών για ενσίρωση
Εικόνα 6:
Γραμμή διαχωρισμού ενδοσπερμίου
Αφιέρωμα
