ΑΓΡΟΤΗΣ
•
59
Εποχικές κτηνοτροφικές ασχολίες
Η φυσιολογική αντίδραση της αγελάδας στη θερμική καταπόνηση είναι να αυξήσει τη θερμική της απώλεια μέσω
της εφίδρωσης, της βαριάς αναπνοής (λαχάνιασμα) και να μειώσει τη θερμότητα που σχετίζεται με την πέψη της
τροφής με επακόλουθο τις ορμονικές διαταραχές, τη χαμηλή γονιμότητα και τη χαμηλή γαλακτοπαραγωγή. Επί-
σης, μερικά χαρακτηριστικά του γάλακτος υποβαθμίζονται, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ποιότητα των τυριών
(Cappa et al., 1989). Όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή τότε οι αγελάδες για ένα μεγάλο διάστημα της ημέρας
προτιμούν να παραμένουν όρθιες από το να ξαπλώνουν. Επίσης, μειώνουν την κατανάλωση ξηράς ουσίας και
τη συχνότητα πρόσληψης τροφής κατά τη διάρκεια της ημέρας, ενώ, αυξάνουν τις δραστηριότητες αυτές κατά τη
διάρκεια του απογεύματος, το βράδυ και τις πρώτες πρωινές ώρες (Scheider et al., 1988). Τα μέτρα που πρέπει
να λαμβάνονται από τον κτηνοτρόφο για μείωση της θερμικής καταπόνησης των ζώων είναι η καλή θερμομόνωση
της οροφής και ο φωτισμός του διαδρόμου τροφοδοσίας το βράδυ. Το σύστημα που έχει δώσει καλύτερα αποτε-
λέσματα κατά τα τελευταία χρόνια είναι, χωρίς αμφιβολία, η άμεση διαβροχή του ζώου με νερό χρησιμοποιώντας
ψεκαστήρες, η οποία ακολουθείται από έντονο αναγκαστικό εξαερισμό (σύστημα υδρονέφωσης). Το σύστημα
υδρονέφωσης πρέπει να είναι στον χώρο τροφοδοσίας των ζώων και στο προαύλιο του αρμεκτηρίου όπου το
βρεγμένο έδαφος δεν έχει μεγάλες αρνητικές συνέπειες στην υγεία των ζώων, αφού είναι δυνατό να αυξηθούν
οι μαστίτιδες. Η υψηλή υγρασία σε υποστατικά με ατομικές θέσεις ανάπαυσης μπορεί να αυξήσει τον μικροβιακό
φόρτο και να οδηγήσει σε μαστίτιδες. Παρόλα αυτά τα ζώα με το να παραμένουν όρθια στον χώρο τροφοδοσίας,
όπου υπάρχει το σύστημα υδρονέφωσης, νιώθουν κούραση και δυσφορία. Σύμφωνα με μελέτες σε ατομικές
θέσεις ανάπαυσης από άμμο, οι αγελάδες μπορούν ξεκουραστούν (Calamari et al., 2009) και να επιδείξουν
μεγαλύτερη ανοχή σε θερμικό στρες (Calegari et al.,2004). Η άμμος είναι θερμικός αγωγός και χημικά αδρανές,
εγγυάται, ένα φρέσκο και ασφαλές κρεβάτι από υγιεινής άποψης, ακόμη και αν δεν είναι εντελώς στεγνά, δεδο-
μένου ότι, τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του υλικού, θα μπορούσαν επιτρέπουν ένα είδος ψύξης που πρέπει
να πραγματοποιηθούν στον χώρο ανάπαυσης παρόμοιο με εκείνο που χρησιμοποιείται στον τομέα τροφοδοσίας
(Calegari et al, 2012).
Οι νεαροί θηλυκοί χοίροι καταναλώνουν 10-12% λιγότερη τροφή κι είναι περίπου 4% πιο αποτελεσματικοί στη
μετατρεψιμότητα της τροφής σε μυϊκή μάζα κατά τη διάρκεια της τελικής περιόδου πάχυνσης, σε σύγκριση με
τα ευνουχισμένα αρσενικά ζώα. Για να αντισταθμιστεί η μειωμένη πρόσληψη τροφής, τα σιτηρέσια για μικρούς
θηλυκούς χοίρους, πρέπει να περιέχουν ψηλότερα επίπεδα θρεπτικών ουσιών (κυρίως πρωτεΐνης ή αμινοξέων),
να είναι εύπεπτα και μικρού όγκου. Έτσι, επιτυγχάνεται αυξημένη ημερήσια πρόσληψη αυτών των θρεπτικών
ουσιών και τα ζώα αποκτούν το τελικό επιθυμητό σωματικό βάρος ταυτόχρονα με τα αρσενικά. Αυτή η διαφορά
στην πρόσληψη τροφής (σε συνδυασμό με τις διαφορές στην απόδοση και το σφάγιο), επιβάλλουν τον διαχωρι-
σμό των χοίρων βάσει φύλου, κατά την πάχυνση.
Αγελαδοτροφία
Χοιροτροφία
Ιούλιος-Aύγουστος-Σεπτέμβριος-Oκτώβριος
Τομέας
