60
•
ΑΓΡΟΤΗΣ
ρεαστεί σοβαρά, παρατηρείται μείωση της παραγωγής
τους μέχρι και 35% και δραματική μείωση στη λήψη
τροφής.
Ο κλιματολογικός δείκτης της θερμικής καταπόνησης
είναι ο δείκτης συσχετισμού της θερμοκρασίας/υγρασί-
ας (ΤΗΙ) ο οποίος λαμβάνει υπόψη του τη συνδυασμέ-
νη επίδραση της θερμοκρασίας και της σχετικής υγρα-
σίας στα ζώα. Μετά από έρευνες στο Πανεπιστήμιο της
Αριζόνας κάθε τιμή ΤΗΙ έχει συνδεθεί με ένα επίπεδο
θερμικής καταπόνησης το οποίο συνδέεται στις πιθα-
νές επιπτώσεις που μπορεί να έχει στην παραγωγή και
την υγεία του ζώου. Με την εγκατάσταση ενός απλού
θερμό-υγρόμετρου ή με τη χρήση ιστορικών μετεωρο-
λογικών στοιχείων και τον πίνακα που έχει καθιερώσει
το Πανεπιστήμιο της Αριζόνας, ο κτηνοτρόφος μπορεί
να αξιολογήσει το επίπεδο κινδύνου της θερμικής κα-
ταπόνησης στα ζώα (πίνακας 1).
Επιπτώσεις στην παραγωγή
Οι αγελάδες αντιδρούν στη θερμική καταπόνηση με
αυξημένο ρυθμό αναπνοής και εφίδρωσης για να μει-
ώσουν τη θερμοκρασία του σώματός τους, με απο-
τέλεσμα ποσότητες ενέργειας που προορίζονται για
συντήρηση και μερικώς για γαλακτοπαραγωγή να
ανακατευθύνονται στη θερμική ρύθμιση του σώμα-
τος. Πέρα από αυτό, η παραγωγή θερμότητας στις
αγελάδες είναι σημαντική λόγω της ζύμωσης που
πραγματοποιείται στη μεγάλη κοιλία. Προκειμένου
να μειωθεί η παραγωγή θερμότητας, σε περιόδους
θερμικής καταπόνησης, μειώνονται οι παραγωγικές
διαδικασίες και οι διατροφικές συνήθειες των ζώων
αλλάζουν. Καθώς η πρόσληψη τροφής και συνεπώς
ο μηρυκασμός μειώνονται, οι αγελάδες τρέφονται λι-
γότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας, σε μικρότερα
γεύματα και πιο συχνά διαστήματα. Τα ζώα τρέφο-
νται περισσότερο κατά τη διάρκεια της νύχτας που
το κλίμα είναι πιο δροσερό και συχνά παρουσιάζεται
το φαινόμενο διαλογής της τροφής, κυρίως με συ-
στατικά που παράγουν λιγότερη θερμότητα και πα-
ρατηρείται προτίμηση στις συμπυκνωμένες τροφές
παρά στις χονδροειδείς (εικόνα 1).
Επιπρόσθετα, η θερμική καταπόνηση αυξάνει την
παραγωγή ελευθέρων ριζών (free radicals) και, συ-
νεπώς, το οξειδωτικό στρες το οποίο έχει αρνητικό
αντίκτυπο στο ανοσοποιητικό και αναπαραγωγικό
σύστημα των αγελάδων όπως, αυξημένη συχνότητα
συμπτωμάτων μαστίτιδας, αυξημένο αριθμό σωμα-
τικών κυττάρων στο γάλα, μειωμένα ποσοστά σύλ-
ληψης, αυξημένα κρούσματα θανάτων του εμβρύου,
κατακράτηση του πλακούντα μετά τον τοκετό, πρό-
ωρο τοκετό με αρνητικά αποτελέσματα στο σωμα-
τικό βάρος των νεογέννητων, στην υγεία τους και
στον θάνατο.
Βραχυπρόθεσμα η θερμική καταπόνηση έχει ως αντί-
κτυπο στα ζώα, τη μείωση της γαλακτοπαραγωγής, η
οποία προέρχεται από συνδυασμό μειωμένης πρόσλη-
ψης τροφής, μετατροπές στο ενδοκρινικό προφίλ και
τον μεταβολισμό της ενέργειας. Εκτιμάται ότι η παρα-
γωγή γάλακτος μπορεί να μειωθεί σε ποσοστό 10-35%
κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Μακροπρόθεσμα η
θερμική καταπόνηση των ζώων συνδέεται με την υγεία
των ζώων, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήμα-
τος, την αναπαραγωγή και σε ακραίες περιπτώσεις το
Περιβάλλον
: THI >68
Μείωση
Μηρυκασ
µ
ού
Αύξηση
Αναπνευστικού
Ρυθ
µ
ού
Μειω
µ
ένη
λήψη
τροφής
Μαστίτιδα
,
προβλή
µ
ατα υγείας
,
θάνατος
∆ιαταραχή
ισορροπίας και
λειτουργίας
του
στο
µ
άχου
Αύξηση
κινδύνου
οξέωσης
Μειω
µ
ένη
ανοσία
Οξειδωτικό
στρες
Αύξηση
ενέργειας για
συντήρηση
Μειω
µ
ένη
Γαλακτοπαραγωγή
Αύξηση
σω
µ
ατικώς
κυττάρων
Αύξηση
Θερ
µ
οκρασίας
σώ
µ
ατος
Μειω
µ
ένα
ποσοστά
σύλληψης
Ε
µ
φανή ση
µ
άδια
θερ
µ
ικής
καταπόνησης
Αόρατες συνέπειες
θερ
µ
ικής
καταπόνησης
Φωτογραφία
1.
Παράγοντες που
ε
µ
πλέκονται στη
θερ
µ
ική
καταπόνηση
Περιβάλλον
: THI >68
Μείωση
Μηρυκασ
µ
ού
Αύξηση
Αναπνευστικού
Ρυθ
µ
ού
Μειω
µ
ένη
λήψη
τροφής
Μαστίτιδα
,
προβλή
µ
ατα υγείας
,
θάνατος
∆ιαταραχή
ισορροπίας και
λειτουργίας
του
στο
µ
άχου
Αύξηση
κινδύνου
οξέωσης
Μειω
µ
ένη
ανοσία
Οξειδωτικό
στρες
Αύξηση
ενέργειας για
συντήρηση
Μειω
µ
ένη
Γαλακτοπαραγωγή
Αύξηση
σω
µ
ατικώς
κυττάρων
Αύξηση
Θερ
µ
οκρασίας
σώ
µ
ατος
Μειω
µ
ένα
ποσοστά
σύλληψης
2,3
€
/
αγελ
/
χρόνο
403
€
/
αγελ
/
χρόνο
12
€
/
αγελ
/
χρόνο
Ε
µ
φανή
ση
µ
άδια
θερ
µ
ικής
καταπόνησης
Αόρατες
συνέπειες
θερ
µ
ικής
καταπόνησης
Υπολογιζό
µ
ενο
κόστος
απώλειας
Φωτογραφία
1.
Παράγοντες που
ε
µ
πλέκονται στη
θερ
µ
ική
καταπόνηση
και σχετικά
έξοδα
Εικόνα 1:
Σημαντικότεροι παράγοντες που εμπλέκονται στη θερμική καταπόνηση
