ΑΓΡΟΤΗΣ
•
7
με τη θαλάσσια υδατοκαλλιέργεια και με βασικότερο
περιορισμό τη διαθεσιμότητα του γλυκού νερού. Οι
μονάδες παραγωγής επικεντρώνονται στην πάχυνση
των ειδών ιχθύων γλυκού νερού όπως είναι η ιριδί-
ζουσα πέστροφα (
Oncorhynchus mykiss
) και ο οξύρ-
ρυγχος (
Asipenser baeri
).
Σήμερα δραστηριοποιούνται οκτώ μονάδες, όλες
στην οροσειρά του Τροόδους. Οι εγκαταστάσεις τους,
ως επί το πλείστον, αποτελούνται από τσιμεντένιες
δεξαμενές με παροχή νερού από γειτνιάζουσες πη-
γές και ποταμούς. Υπάρχουν και δύο ιχθυογεννητι-
κοί σταθμοί συνολικής ετήσιας παραγωγής 385.000
ιχθυδίων των ειδών πέστροφας και οξύρρυγχου
(ΤΑΘΕ, 2011). Επίσης, λειτουργεί μία μονάδα πα-
ραγωγής διακοσμητικών ψαριών. Τα κυριότερα είδη
που καλλιεργούνται είναι χρυσόψαρα (
Carassius sp.
)
καθώς και διακοσμητικοί κυπρίνοι (
Cyprinus carpio
),
τα οποία διατίθενται στην τοπική και διεθνή αγορά.
Ερευνητική δραστηριότητα
Το Τμήμα Αλιείας και Θαλασσίων Ερευνών διατηρεί
δύο ερευνητικούς σταθμούς με τους οποίους προάγει
την έρευνα και τεχνολογική ανάπτυξη σε θέματα υδα-
τοκαλλιεργειών. Πρόκειται για τον Ερευνητικό Σταθ-
μό Θαλάσσιας Υδατοκαλλιέργειας στο Μενεού και
τον Ερευνητικό Σταθμό Υδατοκαλλιέργειας Γλυκού
Νερού στον Καλοπαναγιώτη.
Ο Ερευνητικός Σταθμός Θαλάσσιας Υδατοκαλλιέργει-
ας Μενεού (ΕΣΘΥM) αποτελεί το μοναδικό ερευνητι-
κό κέντρο θαλάσσιας υδατοκαλλιέργειας στην Κύπρο.
Συμμετέχει σε πληθώρα ευρωπαϊκών και άλλων προ-
γραμμάτων προάγοντας έρευνα και ανάπτυξη στον
συγκεκριμένο τομέα. Αποτελεί το συμβουλευτικό όρ-
γανο των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται
στον τομέα των υδατοκαλλιεργειών, συμβάλλοντας
καθοριστικά στην ανάπτυξη του τομέα. Συγκεκριμέ-
να, τα ερευνητικά προγράμματα στον ΕΣΘΥΜ επικε-
ντρώνονται κυρίως στην εκτροφή νέων ειδών όπως
είναι η προσφυγούλα (
Siganus rivulatus
), το λυθρίνι
(
Pagellus erythrinus
), η συναγρίδα (
Dentex dentex
),
το μινέρι (
Seriola dumerili
), ο κρανιός (
Argyrosomus
regius
) και το χταπόδι (
Octopus vulgaris
). επίσης,
αποτελεί κέντρο υποδοχής και προστασίας άγριων
χελώνων (
Caretta caretta και Chelonia mydas
) προ-
σφέροντας φροντίδα και περίθαλψη.
Στον Ερευνητικό Σταθμό Υδατοκαλλιέργειας Γλυκού
Νερού Καλοπαναγιώτη πραγματοποιείται με επιτυχία η
αναπαραγωγή των ειδών πέστροφας (
Oncorhynchus
mykiss, Salmo trutta
) και οξύρρυγχου (
Acipenser
baeri, Acipenser ruthenus
), ενώ εκτρέφονται και είδη
κυπρίνου (
Cyprinus carpio, Carassius carassius
) και
χρυσόψαρων (
Carassius auratus
). Ο συγκεκριμένος
σταθμός αποτελεί τη μοναδική υποδομή υποστήριξης
τόσο για τη διαχείριση της βιοποικιλότητας των εσωτε-
ρικών υδάτων (εμπλουτισμοί φραγμάτων με είδη ιχθύ-
ων γλυκού νερού) όσο και για τις ιδιωτικές επιχειρή-
σεις που δραστηριοποιούνται στην υδατοκαλλιέργεια
ιχθύων γλυκού νερού μέσω της προμήθειάς τους με
γόνο πέστροφας και οξύρρυγχου.
Η στρατηγική για τη βιώσιμη και αειφόρο ανάπτυξη
της υδατοκαλλιέργειας στην Κύπρο αποσκοπεί στη
δημιουργία βέλτιστων συνθηκών παραγωγής και
καλλιέργειας, οι οποίες συνδυάζουν φιλικό επιχει-
ρηματικό περιβάλλον για την ανάπτυξη του κλάδου,
εξασφαλίζουν ένα υγιές και ποιοτικό προϊόν για τον
καταναλωτή και προστατεύουν το περιβάλλον.
Η διασφάλιση της οικονομικής βιωσιμότητας της κυ-
πριακής υδατοκαλλιέργειας θα επιτευχθεί με την αύ-
ξηση της παραγωγής και τη διαφοροποίηση του τελι-
κού προϊόντος της αλλά και την αγαστή συνεργασία
μεταξύ όλων των εμπλεκόμενων μερών. Η διαφορο-
ποίηση μπορεί να εκφραστεί με ποικίλους τρόπους,
κυριότεροι όμως είναι η σταθερή και διαχρονική άρι-
στη ποιότητα του τελικού παραγόμενου προϊόντος και
ο εμπλουτισμός της παραγωγής με νέα καλλιεργού-
μενα είδη. Νέες συνταγές, νέες παρουσιάσεις, νέες
διαδικασίες συσκευασίας, νέα δίκτυα πώλησης και
προσέλκυση νέων καταναλωτών αποτελούν το φά-
σμα των καινοτομιών που μπορούν να εξασφαλίσουν
στην κυπριακή υδατοκαλλιέργεια τόσο το παρόν όσο
και το μέλλον της.
Εικόνα 1:
Φαγκρί
Εικόνα 2:
Κλουβιά ιχθυοκαλλιέργειας
Εικόνα 3:
Λαβράκι
