ΑΓΡΟΤΗΣ
•
3
δο ωρίμασης του καρπού ή με έντονες διακυμάνσεις
θερμοκρασιών μεταξύ ημέρας και νύκτας, (γ) χρήση
προστατευτικών δικτύων, (δ) παροχή συχνών αρδεύ-
σεων με μικρές ποσότητες νερού καθόλη τη διάρκεια
ωρίμασης των καρπών, (ε) σκίαση των εκτεθειμένων
στον ήλιο καρπών με δεσίματα κλάδων, (στ) συγκο-
μιδή στον σωστό χρόνο ωρίμασης και (ζ) εφαρμογή
σκευασμάτων που περιέχουν ασβέστιο.
Η
συγκομιδή
των καρπών της ροδιάς ξεκινάει από
τον Σεπτέμβριο και ολοκληρώνεται μέχρι και τον Νο-
έμβριο. Οι καρποί για να θεωρηθούν κατάλληλοι για
συγκομιδή, η σάρκα θα πρέπει να αποκτήσει τον
απαραίτητο χρωματισμό και ο φλοιός τους να απο-
κτήσει την απαραίτητη γυαλάδα και χρωματισμό της
ποικιλίας. Οι βέλτιστες ώρες για συγκομιδή είναι οι
πρωινές ή οι απογευματινές ώρες. Δεν συγκομίζουμε
ρόδια μετά από βροχή ή υγρό καιρό. Είναι, επίσης,
πολύ σημαντικό η συγκομιδή να πραγματοποιείται
μόλις ωριμάσουν οι καρποί και όχι πολύ πιο μετά,
καθότι μπορεί να ευνοηθεί το σκίσιμο των καρπών
και να περιοριστεί η διατηρησιμότητά τους.
Σήμερα, η μακρά διατήρηση των καρπών γίνεται
με τον κατάλληλο συνδυασμό παραγόντων που
αφορούν την ποικιλία, τους καλλιεργητικούς και με-
τασυλλεκτικούς χειρισμούς και τις συνθήκες απο-
θήκευσης. Υπάρχουν ποικιλίες με κατάλληλα χα-
ρακτηριστικά για μακρά περίοδο διατήρησης που
μπορεί να φτάσει και τους πέντε μήνες. Για την
επίτευξη του χρόνου αυτού θα πρέπει οι καρποί να
είναι ακέραιοι και σε καλή φυσιολογική κατάσταση,
να γίνεται η κατάλληλη επεξεργασία και συσκευασία
στο συσκευαστήριο για την αποτροπή φυτοπαθο-
λογικών και άλλων προβλημάτων και η διατήρηση
σε θαλάμους ψύξης, στους 5°C, με τροποποιημένη
ατμόσφαιρα. Η διατήρηση σε θερμοκρασίες κάτω
των 5°C μπορεί να επιφέρει την εμπορική αλλοί-
ωση και την καταστροφή των καρπών στα ψυγεία
διατήρησης.
Οι
ποικιλίες
ροδιάς διακρίνονται ανάλογα με τα φαι-
νολογικά και οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά,
την παραγωγικότητα, την πρωιμότητα, τη διατηρη-
σιμότητα των καρπών και τη ζωηρότητα-ευρωστία
των φυτών. Οι κυριότερες ποικιλίες ροδιάς είναι οι
ακόλουθες:
Acco
Χαρακτηρίζεται ως πρώιμη, γλυκιά ποικιλία, με μικρό
έως μεσαίο μέγεθος καρπού, κόκκινο χρώμα φλοιού
και σπόρων και μαλακό σπέρμα.
Wonderful
Είναι η πλέον διαδεδομένη και γνωστή ποικιλία που
υπάρχει στο εμπόριο σήμερα λόγω της ιδιαίτερα
ελκυστικής εμφάνισης του καρπού. Ο καρπός είναι
πολύ μεγάλος, στρογγυλός, με φλούδα σχετικά χο-
ντρή και κόκκινη, και τα σπέρματα είναι ημίσκληρα
και έχουν έντονα βαθύ κόκκινο χρώμα. Η ποικιλία
αυτή, αν και αποκτά νωρίς το ερυθρό χρώμα, πρέπει
να ωριμάσει για να αποκτήσει τη γλυκύτητά της. Τα
φυτά είναι ζωηρής ανάπτυξης και οι καρποί ωριμά-
ζουν περίπου κατά τις αρχές Νοεμβρίου.
Σοκολάτα
Οι καρποί της ποικιλίας αυτής είναι μεγάλοι, στρογ-
γυλοί, με λεπτή σχετικά φλούδα και χρώμα βιολετί. Η
ποικιλία αυτή έχει σάρκα γλυκιά, με χρώμα κόκκινο
και τα σπέρματα είναι μεγάλα, μαλακά και χυμώδη.
Τα φυτά της ποικιλίας αυτής είναι ζωηρής ανάπτυξης
και οι καρποί ωριμάζουν περί τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Σωτήρας
Οι καρποί της ποικιλίας αυτής είναι μεγάλοι, στρογ-
γυλοί, με χοντρή φλούδα και χρωματισμό κοκκινωπό
προς την πλευρά που εκτίθεται στον ήλιο. Η ποικιλία
αυτή έχει σάρκα γλυκιά, με χρώμα ελαφρύ κόκκινο και
τα σπέρματα είναι πιο μικρά και σκληρά από τη Σοκολά-
τα. Τα φυτά της ποικιλίας αυτής είναι ζωηρής ανάπτυξης
και οι καρποί ωριμάζουν περί τα τέλη Σεπτεμβρίου.
