18
•
ΑΓΡΟΤΗΣ
ως καύσιμο, ενώ ορισμένα ζωικά υποπροϊόντα της κα-
τηγορίας αυτής μπορούν να λιπασματοποιηθούν ή να
χρησιμοποιηθούν για μετασχηματισμό και παραγωγή
βιοαερίου ώστε να παραχθεί ηλεκτρική ενέργεια. Τέλος,
κάποια ζωικά υποπροϊόντα κατηγορίας 2, μπορούν να
χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή οργανικών λιπα-
σμάτων ή βελτιωτικών εδάφους. Τα υλικά της κατηγο-
ρίας 3 που αποτελούν τη λιγότερο επικίνδυνη ομάδα
ζωικών υποπροϊόντων, μπορούν να αποτεφρωθούν ή
να συναποτεφρωθούν με ή χωρίς εκ των προτέρων με-
ταποίηση. Mπορούν, επίσης, να λιπασματοποιηθούν ή
να μετασχηματιστούν σε βιοαέριο για παραγωγή ηλε-
κτρικής ενέργειας, να χρησιμοποιηθούν ως καύσιμο
με ή χωρίς εκ των προτέρων μεταποίηση και, τέλος,
μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρώτη ύλη για ζω-
οτροφή ζώων συντροφιάς, καθώς και για παρασκευή
ζωοτροφής για εκτρεφόμενα ζώα, εφόσον προηγηθεί
μεταποίηση. Σχετικά με την παραγωγή ζωοτροφών, το
άρθρο 11 του κανονισμού (ΕΚ) 1069/2009, απαγορεύ-
ει τον κανιβαλισμό (διατροφή ζώων με πρωτεΐνες ίδιου
είδους ζώου), ενώ ο κανονισμός (ΕΚ) 999/2001, απα-
γορεύει τη διατροφή των παραγωγικών ζώων με μετα-
ποιημένες ζωικές πρωτεΐνες. Εξαιρέσεις αποτελούν, η
διατροφή των γουνοφόρων σαρκοβόρων ζώων καθώς
και οι ιχθύες. Συγκεκριμένα, για τους ιχθύες, επίσης,
απαγορεύεται η διατροφή τους με μεταποιημένες ζωι-
κές πρωτεΐνες μηρυκαστικών.
Η διαχείριση των ζωικών υποπροϊόντων είναι ένας το-
μέας ο οποίος αναπτύχθηκε ευρέως τις τελευταίες δύο
δεκαετίες και έχει συμβάλει σημαντικά στον έλεγχο των
μεγάλων διατροφικών κρίσεων και επιζωοτιών. Συνέ-
βαλε, επίσης, σημαντικά στη μείωση της παραγωγής
αποβλήτων, καθώς όλα τα ζωικά υποπροϊόντα που
παράγονται από τα σφαγεία ή τις εγκαταστάσεις παρα-
γωγής προϊόντων ζωικής προέλευσης, πλέον αξιοποι-
ούνται, αφού, είτε χρησιμοποιούνται για την παραγωγή
βιοκαυσίμου, λιπάσματος ή ζωοτροφών.
Στην Κύπρο, η διαχείριση των ζωικών υποπροϊόντων
βρίσκεται σε πολύ υψηλό επίπεδο, καθώς όλα τα ζωικά
υποπροϊόντα οδηγούνται σε εγκεκριμένες εγκαταστά-
σεις για επεξεργασία με τον ενδεδειγμένο τρόπο. Αυτή
τη στιγμή, λειτουργούν και είναι εγκεκριμένες από τις
Κτηνιατρικές Υπηρεσίες σε ό,τι αφορά τους όρους του
κανονισμού (ΕΚ) 1069/2009, μία εγκατάσταση μεταποί-
ησης υλικών κατηγορίας 1, μία εγκατάσταση μεταποίη-
σης υλικών κατηγορίας 2 και 3 και μία εγκατάσταση με-
ταποίησης υλικών κατηγορίας 3. Επίσης, λειτουργούν
τρεις μονάδες αποθήκευσης και ενδιάμεσου χειρισμού
ζωικών υποπροϊόντων, μία μονάδα αποτέφρωσης ζω-
ικών υποπροϊόντων, δέκα μονάδες μετασχηματισμού
σε βιοαέριο, μία μονάδα παραγωγής ζωοτροφών για
ζώα συντροφιάς από ζωικά υποπροϊόντα και ένα βυρ-
σοδεψείο.
Συμπερασματικά η σωστή διαχείριση των ζωικών υπο-
προϊόντων και η εφαρμογή της νομοθεσίας που αφορά
τα ζωικά υποπροϊόντα είναι πολύ σημαντικές για τη δη-
μόσια υγεία και την υγεία των ζώων.
Eικόνες 1, 2&3:
Σφαγή ζώων που προορίζονται για ανθρώ-
πινη κατανάλωση
Eικόνα 4:
Νεκρά ζώα κατά τη διαδικασία απόρριψης νεκρών
ζώων στα πλαίσια εξάλειψης ασθενειών
