20
A Γ Ρ Ο Τ Η Σ 2 0 1 7
/
T E Υ Χ Ο Σ 4 7 0
ΓΕΩΡΓIΑ
Φυτοπροστασία:
Κατά την άνθιση έχουμε προσβολή από την ανθόβια
γενιά του πυρηνοτρήτη ενώ, μετά την καρπόδεση και
όταν ο καρπός έχει μέγεθος μπιζελιού έχουμε προσβολή
από την καρπόβια γενεά. Και στις δύο περιπτώσεις το
έντομο αντιμετωπίζεται με σκευάσματα βακίλου. Ο δάκος
αποτελεί ένα άλλο σημαντικό εχρθό της καλλιέργειας την
περίοδο αυτή, και ο πληθυσμός του εντόμου θα πρέπει να
ελέγχεται κάθε εβδομάδα με τη βοήθεια παγίδων. Όταν
οι συλλήψεις στις παγίδες είναι πέραν των 7 δάκων ανά
εβδομάδα ανά παγίδα και ο καρπός είναι επιδεκτικός
προσβολής θα πρέπει να ξεκινήσουν δολωματικοί
ψεκασμοί με εγκεκριμένο εντομοκτόνο και υδρολυμένες
πρωτεΐνες ή έτοιμα δολώματα. Οι ψεκασμοί αυτοί για
να είναι αποτελεσματικοί πρέπει να γίνονται ομαδικά σε
όλη την περιοχή και έγκαιρα, κάτι στο οποίο εξυπηρετεί
και η δημιουργία Συνδέσμων Προστασίας Ελιάς. Αν
παρατηρηθεί μεγάλος πληθυσμός δάκου μπορεί να γίνει
και καθολικός ψεκασμός.
Το βερτισίλιο είναι μύκητας που ευνοείται από την
υπερβολική εδαφική υγρασία και προκαλεί απότομη
ξήρανση κλάδων ή καθολική ξήρανση δέντρων ή ακόμα
βραδεία παρακμή αυτών. Επειδή δεν θεραπεύεται
συστήνεται, εκτός από τη χρήση υγιούς πολλαπλασιαστικού
υλικού, να αποφεύγονται η δημιουργία πληγών στις
ρίζες από τα καλλιεργητικά εργαλεία, η υπερβολική
αζωτούχος λίπανση, η υπερβολική άρδευση καθώς και η
συγκαλλιέργεια των ελαιόδεντρων με λαχανικά.
Το βακτήριο
Xylella
fastidiosa
εγκαθίσταται και
πολλαπλασιάζεται στα αγγεία του ενεργού ξύλου, τα οποία
αποφράσσει περιορίζοντας την τροφοδοσία με νερό και
θρεπτικά στοιχεία. Τα συμπτώματα είναι παρόμοια με
εκείνα που προκαλούνται από το βερτισίλιο με τη διαφορά
ότι εμφανίζεται κίτρινη διαχωριστική γραμμή μεταξύ του
ξηρού και του πράσινου μέρους των συμπτωματικών
φυτών. Δεν υπάρχουν διαθέσιμα χημικά μέτρα για την
καταπολέμησή του. Ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισής
του είναι με προληπτικά μέτρα, όπως η χρήση υγιούς
πολλαπλασιαστικού υλικού και αντιμετώπιση των
μυζητικών εντόμων (τζιτζικάκια) που το μεταδίδουν. Το
Xylella fastidiosa
δεν έχει παρατηρηθεί στην Κύπρο και
είναι ασθένεια καραντίνας.
ΙΟΎΛΙΟΣ - ΑΎΓΟΥΣΤΟΣ
Άρδευση/Λίπανση:
Συνεχίζονται κανονικά με βάση το πρόγραμμα που έχει
καταρτιστεί. Όσο προχωρούμε προς την ωρίμαση των
καρπών οι ανάγκες σε κάλιο αυξάνονται.
Φυτοπροστασία:
Γίνεται
εβδομαδιαίος
έλεγχος
των
παγίδων
παρακολούθησης του δάκου, και αν χρειαστεί γίνονται
δολωματικοί ψεκασμοί. Να σημειωθεί ότι πέραν των
35°C οι προσβολές από δάκο μειώνονται αισθητά λόγω
θνησιμότητας αλλά και μεγάλου ποσοστού στειρότητας.
ΣΕΠΤΈΜΒΡΙΟΣ - ΟΚΤΏΒΡΙΟΣ
Συγκομιδή:
Την περίοδο αυτή ξεκινά η συγκομιδή του καρπού αρχικά
για την παραγωγή επιτραπέζιων ελιών, πράσινων και
μαύρων, και μετέπειτα για την παραγωγή ελαιολάδου. Για
την παραγωγή ελαιοκομικών προϊόντων άριστης ποιότητας
ο καρπός πρέπει να συγκομίζεται στο κατάλληλο στάδιο
ανάλογα με τη χρήση του. Ειδικά για την παραγωγή
ελαιόλαδου οι ελιές θα πρέπει να συγκομίζονται όταν το
χρώμα τους εξωτερικά αλλάζει από πράσινο σε ιώδες και
μέχρι να μαυρίσουν εξωτερικά. Χτυπήματα, προσβολές από
δάκο και ξένες προσμίξεις υποβαθμίζουν την ποιότητα του
παραγόμενου ελαιολάδου. Αν χρησιμοποιούμε μηχανικά
μέσα για τη συγκομιδή πρέπει να μην τραυματίζεται ο
καρπός και τα δέντρα. Τέλος, συστήνεται η χρήση πλαστικών
διχτύων κατά τη συγκομιδή και η άμεση μεταφορά του
ελαιόκαρπου αυθημερόν στο ελαιοτριβείο.
Φυτοπροστασία:
Θεωρείται η ευνοϊκότερη περίοδος για τη δράση του
εντόμου του δάκου αφού η θερμοκρασία είναι συνήθως
ευνοϊκή και ο καρπός επιδεκτικός προσβολής. Για τον
λόγο αυτό συνεχίζονται οι δολωματικοί ψεκασμοί όταν
οι συλλήψεις στις παγίδες είναι 5 δάκοι ανά παγίδα ανά
εβδομάδα. Αν χρειαστεί να γίνει καθολικός ψεκασμός τότε
χρησιμοποιούνται φυτοπροστατευτικές ουσίες με μικρή
υπολειμματική διάρκεια λαμβάνοντας αυστηρά υπόψη τον
χρόνο ασφάλειας.
ΝΟΈΜΒΡΙΟΣ - ΔΕΚΈΜΒΡΙΟΣ
Συγκομιδή:
Συνεχίζεται και αυτή την περίοδο η συγκομιδή του καρπού
κυρίως για παραγωγή ελαιολάδου. Για την παραγωγή
εξαιρετικής ποιότητας ελαιολάδου, εκτός από τις ορθές
ενέργειες του παραγωγού, σημαντικός είναι και ο ρόλος του
ελαιοτριβείου. Ο χώρος όπου παραλαμβάνεται ο καρπός
πρέπει να είναι στεγασμένος και η επεξεργασία του να γίνεται
σε μικρό χρονικό διάστημα. Το νερό που χρησιμοποιείται
για το πλύσιμο του καρπού θα πρέπει να είναι πόσιμο και να
ανανεώνεται καθημερινά. Επίσης, η διάρκεια μάλαξης να
είναι περίπου 30 λεπτά, η θερμοκρασία σε όλες τις φάσεις
επεξεργασίας να μην ξεπερνά τους 30°C και τα απόβλητα
να μεταφέρονται έξω από το χώρο του ελαιοτριβείου για να
μην δίνουν άσχημη οσμή στο ελαιόλαδο. Γενικά πρέπει να
τηρούνται αυστηρές συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας.
Λίπανση:
Μετά το τέλος της συγκομιδής ακολουθεί η τοποθέτηση της
κοπριάς και των φωσφοροκαλιούχων λιπασμάτων. Πριν την
εφαρμογή των λιπασμάτων λαμβάνονται δείγματα εδάφους
για τον καταρτισμό του νέου προγράμματος λίπανσης.
Κλάδεμα:
Ολοκληρώνοντας τη συγκομιδή γίνεται κλάδεμα
καρποφορίας των δέντρων. Σε μεγάλης ηλικίας δέντρα
γίνεται κλάδεμα ανανέωσης, ενώ σε νεαρά δενδρύλλια
γίνεται κλάδεμα διαμόρφωσης.
