19
A Γ Ρ Ο Τ Η Σ 2 0 1 7
/
T E Υ Χ Ο Σ 4 7 0
ΓΕΩΡΓIΑ
Η ελιά είναι ένα δέντρο που αναπτύσσεται και καρποφορεί ακόμα και με ελάχιστες καλλιεργητικές φροντίδες. Παρόλα
αυτά αντιδρά θετικά στην άρδευση, τη λίπανση και το κλάδεμα, τα οποία σε συνδυασμό με την έγκαιρη και αποτελεσματική
φυτοπροστασία και καταπολέμηση των ζιζανίων αυξάνουν την παραγωγή και βελτιώνουν την ποιότητα του καρπού. Σε
συστηματικές φυτείες, λοιπόν, όπου επιθυμούμε αυξημένες αποδόσεις και άριστης ποιότητας ελαιοκομικά προϊόντα, τα
ελαιόδεντρα θα πρέπει να δέχονται όλες τις απαραίτητες φροντίδες καθόλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
ΙΑΝΟΥΆΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΆΡΙΟΣ
Συγκομιδή:
Συνεχίζεται κυρίως στις ορεινές περιοχές και για πιο
όψιμες ποικιλίες όπως η Κορωνέικη. Ο καρπός πρέπει να
έχει όσο το δυνατόν λιγότερες ξένες προσμίξεις και να
μεταφέρεται αυθημερόν στο ελαιοτριβείο μέσα σε πλαστικά
κιβώτια με ανοίγματα για καλύτερο αερισμό. Με τον τρόπο
αυτό αποφεύγεται η ανάπτυξη μυκήτων και οι ζυμώσεις
που δίνουν δυσάρεστη γεύση και οσμή στο λάδι.
Κλάδεμα:
Ακολουθεί μετά το τέλος της συγκομιδής. Στόχο έχει
να εξισορροπηθεί η βλάστηση με την παραγωγή, να
εξασφαλιστεί επαρκής φωτισμός και αερισμός στο
εσωτερικό του δέντρου και να περιοριστεί το ύψος.
Αφαιρούνται ξερά, μη παραγωγικά κλαδιά και κλαδιά με
κατεύθυνση προς το εσωτερικό του δέντρου. Τη χρονιά
που αναμένεται αυξημένη παραγωγή γίνεται αυστηρότερο
κλάδεμα. Δέντρα μειωμένης ζωηρότητας κλαδεύονται
αυστηρότερα, ενώ αν είναι πολύ αδύνατα ή μεγάλης ηλικίας
μπορεί να γίνει κλάδεμα ανανέωσης. Οι τομές κλαδέματος
πρέπει να καλύπτονται με μάστιχο για να αποτραπεί η
είσοδος παθογόνων από τις πληγές.
Φυτοπροστασία:
Μετά το κλάδεμα ακολουθεί ψεκασμός με θερινό λάδι και
χαλκούχα σκευάσματα.
Άρδευση:
Την περίοδο αυτή τα δέντρα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην
έλλειψη νερού γι’ αυτό αν δεν υπάρξουν ικανοποιητικές
βροχοπτώσεις θα πρέπει να γίνει συμπληρωματική
άρδευση.
Λίπανση:
Η επάρκεια λιπασμάτων αυτή την εποχή είναι πολύ σημαντική
για την ανάκαμψη των δέντρων και τη διαφοροποίηση
περισσότερων οφθαλμών σε καρποφόρους. Εφαρμόζεται
η βασική λίπανση με φώσφορο και κάλιο, αν δεν έχουν
ήδη τοποθετηθεί νωρίτερα, και μέρος του αζώτου, κατά
Δήμητρα Τοφαρή
Λειτουργός Γεωργίας A’
Τμήμα Γεωργίας
προτίμηση θειική αμμωνία, σύμφωνα πάντα με τις αναλύσεις
φύλλων και εδάφους. Τονίζεται ότι αυτή την περίοδο τα
δέντρα εμφανίζουν αυξημένες ανάγκες σε άζωτο.
ΜΆΡΤΙΟΣ - ΑΠΡΊΛΙΟΣ
Άρδευση:
Για την ορθολογική χρήση του νερού καλό είναι να
εφαρμόζεται πρόγραμμα άρδευσης. Τα δέντρα πρέπει να
έχουν στη διάθεσή τους επαρκείς ποσότητες νερού αφού
έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει μειωμένη βλάστηση,
πτώση ανθέων και μειωμένη παραγωγή. Ανάλογες
επιπτώσεις, όμως, μπορεί να έχει και η υπερβολική
άρδευση λόγω έκπλυσης του αζώτου, ενώ ταυτόχρονα
αυξάνει την ευαισθησία των δέντρων στο βερτισίλιο. Η ελιά
είναι ανθεκτική στα άλατα και σε συγκεντρώσεις βορίου
μέχρι 1,3ppm.
Λίπανση:
Οι ανάγκες σε άζωτο συνεχίζουν να είναι αυξημένες λόγω
και της έναρξης της ανθοφορίας. Η ακριβής ποσότητα
και ο τύπος των λιπασμάτων που θα χρησιμοποιηθούν
καθορίζονται από αναλύσεις εδάφους που γίνονται τη
χειμερινή περίοδο μετά τη συγκομιδή και πριν την εφαρμογή
οποιασδήποτε λίπανσης.
Καταπολέμηση ζιζανίων:
Πρέπει να γίνεται έγκαιρα γιατί ανταγωνίζονται τη φυτεία σε
νερό και θρεπτικά στοιχεία. Μπορεί να γίνει με εγκεκριμένα
ζιζανιοκτόνα ή μηχανικά με ελαφριά καλλιέργεια του
εδάφους ή με χορτοκοπτική μηχανή. Η καλλιέργεια
του εδάφους πρέπει να είναι επιφανειακή για να μην
καταστρέφονται τα επιφανειακά ριζίδια και δεν συστήνεται
για ζιζάνια που πολλαπλασιάζονται με ριζώματα όπως η
άρκαστη.
ΜΆΙΟΣ - ΙΟΎΝΙΟΣ
Λίπανση:
Διανύουμε την περίοδο της άνθισης και της καρπόδεσης
και απαιτείται επάρκεια αζώτου αλλά και των άλλων
απαραίτητων θρεπτικών στοιχείων. Οι αναλύσεις εδάφους
θα καταδείξουν τις ακριβείς ανάγκες της φυτείας έτσι ώστε
να έχουμε καλή καρποφορία και ανάπτυξη των καρπών.
Άρδευση:
Η περίοδος αυτή θεωρείται κρίσιμη για την έλλειψη νερού
γι’ αυτό και τα δέντρα πρέπει να έχουν ικανοποιητικές
ποσότητες στη διάθεσή τους. Ακολουθείται συγκεκριμένο
πρόγραμμα άρδευσης έτσι ώστε η άρδευση να μην είναι
υπερβολική, γεγονός που αυξάνει την ευαισθησία των
δέντρων αλλά και το κόστος από τη σπατάλη πολύτιμου
νερού άρδευσης.
Ετήσιες γεωργικές ασχολίες
στις ελιές
