17
A Γ Ρ Ο Τ Η Σ 2 0 1 7
/
T E Υ Χ Ο Σ 4 7 0
ΓΕΩΡΓIΑ
άλατα, γι’ αυτό το νερό που χρησιμοποιείται πρέπει να έχει
χαμηλή αλατότητα και οπωσδήποτε μικρή περιεκτικότητα
βορίου.
Κλιματικές απαιτήσεις
Η μεσπιλιά έχει προσαρμοστεί σε υποτροπικό κλίμα με ήπιες
θερμοκρασίες. Γι’ αυτό οι θερμοκρασίες είναι καθοριστικές
στην καρποφορία, ενώ ακραίες καλοκαιρινές θερμοκρασίες
και ξηροί ζεστοί άνεμοι προκαλούν καψάλισμα των
φύλλων. Επίσης, σε παρατεταμένες υψηλές θερμοκρασίες
μπορεί να παρατηρηθεί καρπόπτωση. Εκεί όπου το κλίμα
είναι πολύ κρύο τον χειμώνα ή και υγρό, το δέντρο δεν
καρποφορεί, ενώ το δέντρο αντέχει μέχρι τους -12°C. Οι
καρποί, παρόλο που είναι πιο ανθεκτικοί σε σχέση με τους
καρπούς άλλων οπωροφόρων, παθαίνουν ζημιές στους
-3°C όπως καταστροφές σπερμάτων, σκίσιμο των καρπών
και καρπόπτωση. Επίσης, τα άνθη μπορεί να πάθουν ζημιές
από χαμηλές θερμοκρασίες και κατά το φθινόπωρο.
Κάλυψη οπωρώνων για προστασία από ακραία καιρικά
φαινόμενα
Για μερική προστασία της φυτείας από ακραία καιρικά
φαινόμενα χρησιμοποιείται κάλυψη των οπωρώνων είτε
με δίχτυ είτε με πλαστικό πολυαιθυλενίου. Η κάλυψη αυτή
προστατεύει τον οπωρώνα από το χαλάζι που προκαλεί
καταστροφές τόσο στα δέντρα όσο και στους καρπούς.
Η προστασία της φυτείας με τα δίχτυα είναι εγγυημένη
100% και προσδίδει ποιότητα και ποσότητα παραγωγής.
Υπάρχουν πολλών ειδών κατασκευές. Η πιο συνηθισμένη,
όμως, είναι πάνω από τα φυτά από την αρχή μέχρι το
τέλος της συγκομιδής. Η κατασκευή αυτή πρέπει να έχει
ανθεκτικότητα στον άνεμο, τη βροχή και στο βάρος του
χαλαζιού. Τα δίχτυα στηρίζονται πάνω σε καλώδια και
στύλους. Η διχτυοκάλυψη προστατεύει, επίσης, τον καρπό
από τα πουλιά καθώς επίσης προσφέρει καρπούς έως και
20% καλύτερης ποιότητας καθώς και ελαφρά πρωιμότητα. Η
κάλυψη με πλαστικό πολυαιθυλενίου εφαρμόζεται μετά την
καρπόδεση κατά την περίοδο Οκτωβρίου-Νοεμβρίου και
αφαιρείται μετά τη συγκομιδή. Η κάλυψη αυτή αποσκοπεί,
επιπλέον, στην πρωιμότερη παραγωγή, ωστόσο η εφαρμογή
της πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά για αποφυγή ζημιών
από υψηλές θερμοκρασίες.
Σύστημα φύτευσης
Το συμβατικό σύστημα φύτευσης είναι το τετράγωνο με
αποστάσεις φύτευσης 6x6 μέτρα ή το παραλληλόγραμμο με
αποστάσεις φύτευσης 4x6 μέτρα. Στις υπό κάλυψη φυτείες,
λόγω της εντατικής παραγωγής, τα δενδρύλλια φυτεύονται
σε αποστάσεις 3x3 μέτρα. Το σχήμα που προτιμάται να
δίνεται στα δέντρα είναι το κυπελλοειδές, γιατί συμβάλλει
στην καλύτερη κατανομή του φορτίου και διευκολύνει τη
συγκομιδή. Το κλάδεμα εντός του διχτυοκηπίου πρέπει
να είναι ελαφρύ και να αποσκοπεί στη διαμόρφωση και
διατήρηση του σχήματος, στην ανάπτυξη νέας βλάστησης,
στην αφαίρεση ξηρών και προστριβόμενων κλαδιών και στον
καλύτερο αερισμό και φωτισμό στο εσωτερικό της κόμης.
Μετά την πλήρη ανάπτυξη των δέντρων το κλάδεμα πρέπει
να είναι πιο αυστηρό και να αποσκοπεί στην ανανέωση
των δέντρων και στη διατήρησή τους εντός του ύψους του
διχτυοκηπίου, δηλαδή περίπου στα τρία μέτρα ύψος. Το
κλάδεμα γίνεται δύο φορές τον χρόνο. Το πρώτο κλάδεμα
γίνεται μετά τη συγκομιδή, τους καλοκαιρινούς μήνες,
όπου αφαιρούνται βραχίονες οι οποίοι είτε είναι πολύ ψηλά
είτε επηρεάζουν το σωστό σχήμα του δέντρου. Το δεύτερο
κλάδεμα γίνεται Σεπτέμβριο-Οκτώβριο και αφαιρούνται
αρκετοί ετήσιοι βλαστοί που μόλις έχουν εκπτυχθεί έτσι
ώστε να μειωθεί η τάση του δέντρου για βλαστομανία και να
προωθηθεί η άνθιση.
Κατά την καρπόδεση, τους μήνες Νοέμβριο-Δεκέμβριο,
γίνεται και το αραίωμα των καρπών το οποίο αποσκοπεί σε
παραγωγή μεγαλύτερων καρπών καλύτερης ποιότητας. Το
αραίωμα των καρπών, αν είναι δυνατόν, πραγματοποιείται
σε τρία στάδια λόγω της σταδιακής καρπόδεσης των ανθέων.
Υπερβολικό αραίωμα προκαλεί τη φυσιολογική ανωμαλία
«purple spot» (ιώδης μεταχρωματισμός) στους καρπούς της
μεσπιλιάς. Το αραίωμα των καρπών γίνεται ανάλογα με την
ανάπτυξη των ετήσιων βλαστών και το μέγεθος του δέντρου.
Από την αρχή διαφοροποίησης ανθοφόρων οφθαλμών μέχρι
την αρχή της άνθισης χρειάζονται τρεις μήνες. Η συγκομιδή
των καρπών αρχίζει τέλος Φεβρουαρίου στις υπό κάλυψη
μεσπιλιές, ενώ σε δέντρα που δεν είναι υπό κάλυψη αρχίζει
μέσα Μαρτίου. Η συγκομιδή συνεχίζεται μέχρι και τον Ιούνιο
σε ημιορεινές περιοχές. Χρειάζονται 150 με 200 μέρες από
την αρχή της άνθισης μέχρι την ωρίμαση του καρπού.
Η συγκομιδή γίνεται σε 2-3 στάδια, σε διάστημα 15-20
ημερών ανά συγκομιδή, προσεκτικά, με ψαλίδι μαζί με
μέρος του ποδίσκου. Οι καρποί τοποθετούνται σε κιβώτια
σε λίγες στρώσεις ώστε να μην μωλωπίζονται με συνέπεια
τη μείωση της εμπορικής τους αξίας. Μετά το μάζεμα
των καρπών, το στέλεχος της ταξιανθίας που παραμένει
στο δέντρο πρέπει να αφαιρείται. Οι καρποί μπορούν να
συντηρηθούν μετά τη συγκομιδή για έναν περίπου μήνα σε
θερμοκρασίες 1-2°C και σχετική υγρασία 90-95%.
Κύριες ποικιλίες που χρησιμοποιούνται στους οπωρώνες
μεσπιλιάς είναι η «Καραντώκη» και η «Μορφίτικη». Η
«Μορφίτικη» είναι μεγαλόκαρπη ποικιλία, το σχήμα του
καρπού που παράγει είναι στρογγυλό προς αυγοειδές και
η σάρκα χυμώδης και λευκόχρωμη, ενώ η φλούδα αποκτά
κιτρινωπό χρώμα. Ο καρπός περιέχει 1-4 σπέρματα και
είναι εύγευστος με γλυκόξινη γεύση. Χαρακτηριστικό
της ποικιλίας είναι η μάρανση του καρπού κατά την
υπερωρίμαση. Η ποικιλία «Καραντώκη» είναι πιθανόν
ιταλική ποικιλία η οποία μεταφέρθηκε στην Κύπρο και
εγκλιματίστηκε στο τοπικό κλίμα, θεωρείται η πρωιμότερη
ποικιλία στην Κύπρο και ωριμάζει 10-15 μέρες πριν από
τα «Μορφίτικα». Είναι μεγαλόκαρπη ποικιλία με γλυκιά
γεύση και με αχλαδόμορφους καρπούς οι οποίοι έχουν
πλούσια σάρκα και περιέχουν 1-4 σπέρματα. Έχει σχετικά
χοντρή φλούδα και αντέχει στις μεταφορές, ένα ιδιαίτερο
χαρακτηριστικό που λίγες ποικιλίες μεσπιλιάς διαθέτουν.
Καρποί ποικιλίας Καραντώκη
σε υπό κάλυψη οπωρώνα
Δικτυοκήπιο οπωρώνα μεσπιλιάς
στην κοινότητα Επισκοπής
