ΑΓΡΟΤΗΣ
•
53
Παραγόμενα προϊόντα
Η κυπριακή χοιροτροφία παράγει, κυρίως, νωπό κρέ-
ας (παράγονται επίσης σπέρμα και θηλυκά ζώα ανα-
παραγωγής, για τις εγχώριες μονάδες μόνον). Το με-
γαλύτερο μέρος του παραγόμενου χοιρινού κρέατος
κατευθύνεται στην κατανάλωση ως νωπό. Κάποιες
ποσότητες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πα-
ραδοσιακών προϊόντων, όπως είναι η λούντζα, το χοι-
ρομέρι και άλλα, και κάποια υποπροϊόντα εξάγονται σε
τρίτες χώρες.
Προοπτικές
Οι δυσκολίες κι οι απειλές για το μέλλον του κλάδου,
είναι πολλές. Όμως, η επιβίωσή του είναι πολύ σημα-
ντική, διότι σημαντική είναι κι η συνεισφορά του στην
εθνική αγροτική οικονομία. Μείωση της εγχώριας πα-
ραγωγής, οδηγεί σε αύξηση του εισαγομένου κρέατος.
Αυτό, πέραν της ζημιάς στην εθνική μας οικονομία,
στερεί από τον Κύπριο καταναλωτή υψηλής ποιότητας
φρέσκο κρέας, και σύμφωνο προς τις διαχρονικές γευ-
στικές συνήθειές του.
Βελτίωση της παρούσας κατάστασης θα μπορούσε να
σημειωθεί με:
Την αύξηση του αριθμού των απογαλακτισμένων
χοιριδίων, μέσω βελτίωσης των συνθηκών διαβίω-
σής τους και διατροφής (η ολική μέση θνησιμότητά
τους σήμερα ανέρχεται στο 27%). Μείωση του πο-
σοστού αυτού, συνεπάγεται αύξηση του παραγό-
μενου κρέατος (λόγω αύξησης του τελικού αριθμού
των ζώων που σφάζονται) και, κατά συνέπεια, αύ-
ξηση των εσόδων των χοιροτρόφων.
Τη βελτίωση του συστήματος εμπορίας των ζωο-
τροφών, με σκοπό τη μείωση της τιμής τους. Προς
αυτήν την κατεύθυνση θα βοηθήσει και η υπαγωγή
της επιτροπής υπό τον έλεγχο του Υπουργείου Γε-
ωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος.
Όμως, απαιτείται και η οργάνωση των χοιροτρό-
φων σε Ομάδες Παραγωγών, με στόχο τη μαζική
προμήθεια ζωοτροφών και άλλων αναλώσιμων
υλικών και φαρμάκων σε συμφέρουσες τιμές, αλλά
και την εμπλοκή τους στην εμπορία του τελικού
προϊόντος.
Την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών, στην κα-
τανάλωση μόνο κυπριακού χοιρινού κρέατος. Προς
αυτήν την κατεύθυνση θα βοηθήσει η υποχρεωτική
αναγραφή στα κρέατα, της χώρας προέλευσής τους
(προωθείται σχετικός κανονισμός από την ΕΕ).
H κονικλοτροφία της Κύπρου έχει αξία παραγωγής
που ξεπερνά τα έξι εκατομμύρια ευρώ. Οι παράγοντες
που συντείνουν στην ανάπτυξη της κονικλοτροφικής
παραγωγής είναι τόσο διατροφικοί (θρεπτικό και υγι-
εινό κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος), όσο
και οικονομικοί, αφού οι τιμές των κονικλοτροφικών
προϊόντων είναι σχετικά χαμηλές για τον καταναλωτή.
Δομή της κονικλοτροφίας
Στην Kύπρο λειτουργούσαν το 2012 46 μονάδες με
πέραν των 20 κονικλομητέρων, οι οποίες διέθεταν συ-
νολικά 82 υποστατικά με συνολικό εμβαδό 18.808 τ.μ.
(μέσος όρος/μονάδα: 458,7 τ.μ.). Η συνολική χωρητι-
κότητα των πιο πάνω υποστατικών σε κονικλομητέρες
ήταν 17.291, μέσος όρος: 432,3 κονικλομητέρες και η
αναλογία κονικλομητέρων/κούνελων ήταν 11,8:1. Οι
41 μονάδες από τις οποίες λήφθηκαν στοιχεία, είχαν
συνολικό αριθμό 13.123 κονικλομητέρων, με μέσο
όρο 6,7 ετήσιες γέννες ανά κονικλομητέρα, μέσο αριθ-
μό 7,6 κουνελιών που γεννιούνται ανά κονικλομητέρα
ανά γέννα και μέσο αριθμό 6,1 κουνελιών που απογα-
λακτίζονται ανά κονικλομητέρα ανά γέννα. Η συνολι-
κή μηνιαία κατανάλωση μείγματος τροφής είναι 265,1
τόνοι. Με βάση τα στοιχεία αυτά, φαίνεται ότι με καλή
διαχείριση υπάρχουν περιθώρια βελτίωσης. Το Τμήμα
Γεωργίας έχει στόχο να βοηθήσει τους παραγωγούς,
όσον αφορά τη διαχείριση των μονάδων, να αυξήσουν
τις ετήσιες γέννες κατά δύο και να μειώσουν τα επί-
πεδα θνησιμότητας κατά 10%. Η καλή διαχείριση της
μονάδας αφορά τη διατροφή των κουνελιών (ισορ-
ροπημένο σιτηρέσιο), τον έλεγχο του περιβάλλοντος
που επικρατεί στα υποστατικά της μονάδας (κανονικά
επίπεδα θερμοκρασίας, υγρασίας και ικανοποιητικός
εξαερισμός), τη σωστή επίβλεψη της υπηρεσίας (βα-
τειάς), την καθαριότητα της μονάδας και την τήρηση
στοιχείων (γέννες, απογαλακτισμός, απώλειες, κατα-
νάλωση τροφής, πωλήσεις και άλλα οικονομικά στοι-
χεία).
Τα νεαρά κουνέλια προς πώληση, κατά μέσο όρο σφά-
ζονται στην ηλικία των 89,7 ημερών με μέσο ζωντανό
βάρος κατά την ηλικία σφαγής τα 2,5 κιλά και μέσο
σφάγιο 1,5 κιλά (περίπου 60% καθαρό κρέας). Τόσο η
ηλικία σφαγής, όσο και το ζωντανό βάρος θεωρούνται
ικανοποιητικά. Επίσης, ικανοποιητική θεωρείται και
η αναλογία σφάγιου βάρους προς ζωντανό, αφού τα
κουνέλια κατά το σφάξιμο τους έχουν απώλεια 36-38%
του ζωντανού βάρους τους.
Aπασχόληση
Με την εκτροφή των κουνελιών απασχολούνταν, το
2012, συνολικά 82 άτομα, ενώ το 2011 απασχολού-
νταν 98. Από αυτά, 47 άτομα είχαν πλήρη απασχό-
ληση με την κονικλοτροφία, ενώ 35, μερική απασχό-
Η κονικλοτροφία στην Κύπρο
