52
•
ΑΓΡΟΤΗΣ
Στατιστικά στοιχεία
Χοιροτροφία - Κονικλοτροφία - Πτηνοτροφία
Η χοιροτροφία είναι ο πιο σημαντικός κλάδος της κυ-
πριακής κτηνοτροφίας. Το χοίρειο κρέας αποτελεί σε
αξία το 30% όλων των κτηνοτροφικών προϊόντων (100
εκατομμύρια ευρώ, περίπου) και το 60% όλων των
κρεάτων που παράγονται στην Κύπρο (51.722 τόνοι,
κατά το 2012).
Παλαιότερα, ο κλάδος ήταν υγιής και κερδοφόρος και
κάλυπτε πλήρως την εγχώρια ζήτηση. Όμως, από την
ένταξη της Κύπρου στην ΕΕ και την άρση του προ-
στατευτισμού της εγχώριας παραγωγής, άρχισε για τον
κλάδο μια πτωτική πορεία.Αυτό, οφειλόταν κυρίως στην
κατακόρυφη αύξηση των τιμών των ζωοτροφών (λόγω
τερματισμού της κρατικής επιδότησής τους), στην υπο-
χρέωση των χοιροτρόφων να συμμορφωθούν με τις
νέες νομοθεσίες της ΕΕ για την ευημερία των ζώων και
την επεξεργασία των χοιρολυμάτων (απαιτήθηκαν δα-
πανηρές αλλαγές στις κτιριακές εγκαταστάσεις και στον
εξοπλισμό τους) και στη δυνατότητα εισαγωγής φθη-
νότερου χοίρειου κρέατος από άλλες χώρες της ΕΕ, ο
ανταγωνισμός αυτός προκάλεσε καθήλωση της τιμής
παραγωγού σε πολύ χαμηλά επίπεδα.
Σήμερα, από τις 120 και πλέον χοιροτροφικές μο-
νάδες που υπήρχαν στο παρελθόν, έχουν απομείνει
68, με περαιτέρω τάσεις μείωσής τους. Οι εκτρεφό-
μενες χοιρομητέρες ανέρχονται στις 30.827 έναντι
33.403 του 2012 (στοιχεία Επισκόπησης Χοιρο-
τροφίας 2013), και το παραγόμενο χοίρειο κρέας
αποτελεί περίπου το 90% του χοίρειου κρέατος που
καταναλώνεται στην Κύπρο. Κατά το 2013 σφάγη-
σαν στην Κύπρο 587.806 παχυνόμενοι χοίροι και
εισήχθησαν 71.564 σφάγια χοίρων, που αναλογούν
σε 4.508,528 τόνους χοίρειου κρέατος.
Δομή της χοιροτροφίας
Από τις 68 χοιροτροφικές μονάδες, οι 43 εκτρέφουν
μέχρι 500 χοιρομητέρες, οι 15 εκτρέφουν 501-1000
χοιρομητέρες, και οι 10 εκτρέφουν 1001-1800 χοιρο-
μητέρες. Πρόκειται για υψηλού επαγγελματικού επιπέ-
δου μονάδες, άριστα προσαρμοσμένες στα ευρωπαϊ-
κά πρότυπα εκτροφής και με σχετικά καλές αποδόσεις.
Η ετήσια παραγωγή σφάγειου ανά χοιρομητέρα ανέρ-
χεται στους 1,55 τόνους, οι γεννήσεις είναι κατά μέσο
όρο 2,2 ανά έτος ανά χοιρομητέρα, με περίπου 23 χοι-
ρίδια ανά έτος ανά χοιρομητέρα.
Όσον αφορά τη χωροθέτηση της κυπριακής χοιρο-
τροφίας, τα περισσότερα χοιροστάσια εδρεύουν στην
επαρχία Λευκωσίας (38) και ακολουθούν, η επαρχία
Λάρνακας (25), η επαρχία Λεμεσού (3), η επαρχία Αμ-
μοχώστου (1) και η επαρχία Πάφου (1). Επίσης, βάσει
του συνολικού αριθμού των χοίρων, φαίνεται ότι στα
χοιροστάσια των επαρχιών Λευκωσίας και Λάρνακας
αυξάνεται ο αριθμός των ζώων, σε αντίθεση με τις άλ-
λες επαρχίες όπου μειώνεται.
Παράλληλα με την οργανωμένη χοιροτροφία, υπάρ-
χει και η χωρική. Ασκείται σχεδόν ολοκληρωτικά
στην επαρχία Πάφου (95%) και πολύ λιγότερο στην
επαρχία Λεμεσού (5%). Εκτρέφονται συνολικά περί
τις 300 χοιρομητέρες, οι οποίες ανήκουν στην ντόπια
φυλή της Κύπρου και σε διασταυρώσεις της με τις
βελτιωμένες φυλές. Η χωρική χοιροτροφία συμβάλ-
λει στην ενίσχυση του εισοδήματος των αγροτικών
νοικοκυριών.
Οι εκτρεφόμενες φυλές
Σήμερα στην Κύπρο, οι εκτρεφόμενοι χοίροι είναι
υβρίδια που προέρχονται από διασταυρώσεις κυρίως
των φυλών Landrace, Large White, Pietrain και Duroc.
Οι χοιροτροφικές μονάδες προμηθεύονται σπέρμα και
θηλυκά αντικατάστασης από εξειδικευμένες εταιρείες
εμπορίας γενετικού υλικού, που αντιπροσωπεύονται
στην Κύπρο.
Απασχόληση
Στην κυπριακή χοιροτροφία εργοδοτούνται 415 άτομα
(οι 100 ανήκουν στις οικογένειες των ιδιοκτητών, οι 48
είναι Κύπριοι μισθωτοί και οι 267 είναι αλλοδαποί).
Η κυπριακή χοιροτροφία
