ΑΓΡΟΤΗΣ
•
39
50
●
∞°ƒ√∆∏™
Το μεγάλο συγκριτικό πλεονέκτημα του κυπριακού αμπελώνα, αυτό που του εξασφαλίζει μια παγκόσμια
μοναδικότητα, είναι το γεγονός ότι είναι
ορεινός και αυτόριζος
αφού δεν κτυπήθηκε ποτέ από το βά-
ναυσο έντομο της φυλλοξήρας. Καμίας άλλης χώρας ο αμπελώνας δεν είναι απόλυτα αυτόριζος με τόσο
μεγάλο ιστορικό παρελθόν, ο οποίος μάλιστα καλλιεργείται βιολογικά ή με τις ελάχιστες επεμβάσεις
λίπανσης και φυτοπροστασίας, αφού τα εδαφο-κλιματικά δεδομένα που κυριαρχούν στον τόπο μας
είναι ευνοϊκά προς αυτή την πορεία διαχείρισης των αμπελουργικών εκμεταλλεύσεων. Το ζήτημα
αυτό έχει εξέχουσα σημασία στο διεθνές μάρκετινγκ και θα πρέπει να αξιοποιηθεί «χθες», διότι είναι
ευρύτερα γνωστό ότι είναι ένας τομέας που υστερούμε ως χώρα και παράλληλα δεχόμαστε τις
μεγάλες απειλές από τον διεθνή ανταγωνισμό. Φυσικά, η ιδιαιτερότητα του κυπριακού αμπελώνα
ενισχύεται και από τη μοναδικότητα των διαθέσιμων τοπικών ποικιλιών. Για έναν Κύπριο οινό-
φιλο είναι μια μεγάλη πρόκληση να ανακαλύπτει ένα οίνο από μια άγνωστη τοπική ποικιλία και
για ένα ξένο επισκέπτη είναι μια εμπειρία που απολαμβάνει γνωρίζοντας την κουλτούρα της
χώρας μας.
Ξυνιστέρι, σπούρτικο, πρωμάρα, μωροκανέλα, ντόπιο μαύρο, μαραθεύτικο, λευκάδα,
όφθαλμο και γιαννούδι ευδοκιμούν για χιλιάδες χρόνια και βρίσκονται σε απανταχού
ιστορικά αμπελοτόπια της Κύπρου. Στο σημείο αυτό δεν θα μπορούσε να μην τονισθεί
ο πιο γνωστός και σημαντικός οίνος της χώρας μας, η μεγάλη Κουμανδαρία! Ένας
πληθωρικός, γνήσια γλυκός οίνος από λιαστά σταφύλια των ποικιλιών ξυνιστέρι και
ντόπιο μαύρο, η ποιότητα του οποίου ξεπέρασε τα σύνορα της Κύπρου.
Οι άνθρωποι
Ο βασικός παράγοντας που επηρέασε αυτή τη ραγδαία ανάπτυξη του κυπρι-
ακού οίνου είναι ο ανθρώπινος! Τα πρόσωπα πίσω από την εξέλιξη της τοπι-
κής οινοπαραγωγής, είναι νέοι αμπελουργοί που έχουν μπει στον χώρο, οι
καλοσπουδαγμένοι οινολόγοι σε διεθνή πανεπιστήμια και σχολές, οι ορα-
ματιστές και φιλόδοξοι οινοποιοί καθώς και τα στελέχη σε θέσεις κλειδιά
στον κρατικό μηχανισμό. Η υπάρχουσα τεχνογνωσία και τεχνολογία οίνου
αποτελούν μια μοναδική εγγύηση για τον σχεδιασμό και τη δημιουργία
ποιοτικών οίνων που αφενός εκφράζουν τη μοναδικότητα του κυπρια-
κού αμπελώνα και αφετέρου είναι προσαρμοσμένοι στις απαιτήσεις του
σύγχρονου καταναλωτή.
Μέσα από τα πιο πάνω συστατικά στοιχεία του κυπριακού
«terroir»
,
δημιουργείται στον ντόπιο καταναλωτή ή στον ξένο επισκέπτη μια
πλουραλιστική εικόνα του αμπελοοινικού τομέα, σημαντική για να
αναδείξει την ιστορική και να προωθήσει τη νέα αναβαθμισμένη εικό-
να των Οίνων Κύπρου: το παλαιό-καινούργιο (
Wines of Cyprus:
the
new-old)!
Π
αραγωγοί με όραμα, επενδύσεις σε επισκέψιμα οινοποιεία και σωστά διαρθρωμένοι ορεινοί
αμπελώνες. Ναι, η οινική Κύπρος έχει προοδεύσει και η πρόοδος αυτή συντελείται σταθερά και
με τα προβλεπόμενα βήματα μέσα από την στοχευμένη κατεύθυνση του Εθνικού Προγράμματος Στή-
ριξης της Αμπελουργίας 2014-2018. Ποια είναι αυτά τα βήματα; Ο στόχος της προώθησης του ονόμα-
τος της οινικής Κύπρου στις αγορές του εξωτερικού και της καινοτομίας στον αμπελοοινικό τομέα.
∞°ƒ√∆∏™
●
47
Οίνων Νέα
Το οινικό θαύμα της Κύπρου
Θουκής Γεωργίου
Λειτουργός Γεωργίας Α΄
στο Τμήμα Γεωργίας
και μέλος της
Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων Οίνων
