ΑΓΡΟΤΗΣ
•
45
σιτηρών (καλαμπόκι κ.ά.) το ποσοστό αυτό δεν
πρέπει να ξεπερνά το 13%.
Μέγεθος καρπών:
Κατά τη συγκομιδή των σιτη-
ρών θα πρέπει να ληφθεί υπόψη το μέγεθος των
καρπών, καθώς και το ποσοστό της περιεχόμε-
νης υγρασίας τους. Σύμφωνα με το μέγεθος των
συγκομιζόμενων καρπών της καλλιέργειας και το
ποσοστό της υγρασίας τους, ο παραγωγός πρέ-
πει να ρυθμίζει κατάλληλα τη θεριζοαλωνιστική
μηχανή και, ειδικά, τον αριθμό των στροφών του
κυλίνδρου ο οποίος, στην περίπτωση των μεγα-
λόκαρπων ποικιλιών, πρέπει να είναι μειωμένος
σε σχέση με τις μικρόκαρπες ποικιλίες. Ο αριθμός
των στροφών του κυλίνδρου πρέπει, επίσης, να
μειώνεται όταν το ποσοστό της υγρασίας είναι σε
πολύ χαμηλά επίπεδα. Τα μέτρα αυτά πρέπει να
λαμβάνονται προκειμένου να μειωθεί το ποσοστό
των σπασμένων κόκκων που θα έχουν έστω και
κάποιο ράγισμα. Το μειωμένο ποσοστό σπασμέ-
νων κόκκων θα έχει ως αποτέλεσμα την καλύτε-
ρη διατήρηση του προϊόντος κατά τη διάρκεια της
αποθήκευσης, δεδομένου ότι ένας σπασμένος ή
ραγισμένος κόκκος σιτηρού αναπνέει επτά φορές
περισσότερο από έναν ακέραιο κόκκο, ενώ τόσο
οι μύκητες όσο και τα έντομα των αποθηκών προ-
σβάλλουν πολύ ευκολότερα τους σπασμένους
παρά τους ακέραιους κόκκους. Έτσι, με την εντο-
νότερη αναπνευστική δραστηριότητα των σπα-
σμένων κόκκων και με την ευκολότερη προσβολή
τους από τα έντομα και τους μύκητες των αποθη-
κών, οι αποθηκευμένες ποσότητες αλλοιώνονται
ευκολότερα και ταχύτερα.
3. Μέτρα πριν και κατά την εισαγωγή των προϊό-
ντων στην αποθήκη
Έλεγχος των αποθηκευτικών χώρων:
Επιβάλ-
λεται να γίνεται σχολαστικός έλεγχος των απο-
θηκευτικών χώρων στους οποίους πρόκειται να
εισαχθούν τα προϊόντα της συγκομιδής για απο-
θήκευση. Οι αποθηκευτικοί χώροι, εφόσον είναι
οριζόντιες αποθήκες, πρέπει να έχουν υπερυ-
ψωμένο δάπεδο για να αποτρέπεται η εισαγωγή
υγρασίας από το δάπεδο. Οι οροφές των αποθη-
κών δεν πρέπει να έχουν ανοίγματα από τα οποία
να εισέρχονται τα νερά της βροχής. Οι πόρτες των
αποθηκών πρέπει να είναι καλά κατασκευασμέ-
νες και να μην έχουν ανοίγματα από τα οποία να
μπορούν να εισέλθουν στην αποθήκη τρωκτικά
και έντομα. Τέλος, τα παράθυρα δεν πρέπει να
έχουν σπασίματα, ενώ πρέπει να διαθέτουν σήτες
προκειμένου να αποτρέπεται η είσοδος εντόμων
στις αποθήκες.
Προετοιμασία των αποθηκευτικών χώρων:
Η
προετοιμασία των αποθηκευτικών χώρων γίνε-
ται με πλύσιμο και ψεκασμό των δαπέδων, των
τοιχωμάτων και των οροφών των αποθηκών με
εντομοκτόνα. Προς τον σκοπό αυτό χρησιμοποι-
ούνται εντομοκτόνα κατάλληλης υπολειμματικής
διάρκειας με τα διαλύματα των οποίων ψεκάζο-
νται τα δάπεδα, τα τοιχώματα και οι οροφές των
αποθηκών σε τέτοιο βαθμό, ώστε να φθάνει μέχρι
το σημείο απορροής. Βεβαίως, η καταπολέμηση
των εντόμων σε κενούς αποθηκευτικούς χώρους,
είτε αυτοί είναι οριζόντιες αποθήκες είτε κάθετες
(σιλό) μπορεί να γίνει και με φωσφινούχα ή άλλα
υποκαπνιστικά σκευάσματα.
Ύψος αποθηκευμένου προϊόντος:
Στις περιπτώ-
σεις των κάθετων αποθηκών (σιλό), όπου πάντα
υπάρχει σύστημα αερισμού των αποθηκευμένων
στις κυψέλες προϊόντων με τον κατάλληλο μηχα-
νολογικό εξοπλισμό, το ύψος στο οποίο αποθη-
κεύεται το προϊόν μπορεί να φθάσει τα 15 και πλέ-
ον μέτρα. Ωστόσο, στις επίπεδες αποθήκες και σε
όποιες περιπτώσεις δεν έχει προβλεφθεί κατα-
σκευή κατάλληλου δαπέδου για αερισμό του προ-
ϊόντος με κρύο αέρα με τον κατάλληλο μηχανολο-
γικό εξοπλισμό, εκεί το ύψος αποθήκευσης των
σιτηρών πρέπει να είναι πολύ μικρότερο και πά-
ντοτε σε συνάρτηση με την υγρασιακή κατάσταση
του προϊόντος. Έτσι, για τα χειμερινά σιτηρά το
ύψος αυτό δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2,5 μέτρα
για προϊόν του οποίου το ποσοστό υγρασίας δεν
ξεπερνά το 12%. Το ύψος αυτό θα μπορούσε να
Εικόνες 2&3:
Αποθήκες σιτηρών
