20
•
ΑΓΡΟΤΗΣ
Διερεύνηση των δυνατοτήτων καλλιέργειας άγριου-λαχανευόμενου
και υβριδίων πράσινου σπαραγγιού στην Κύπρο
Δρ Μάριος Κυριάκου
Ανώτερος Λειτουργός Γεωργικών Ερευνών
Γεώργιος Σωτηρίου
Λειτουργός Γεωργικών Ερευνών
στο Iνστιτούτο Γεωργικών Eρευνών
Η Γεωργική μας
Έρευνα
Για τη διερεύνηση των δυνατοτήτων καλλιέργειας
πράσινου σπαραγγιού στην Κύπρο, ο Κλάδος Λα-
χανοκομίας του Ινστιτούτου Γεωργικών Ερευνών
(ΙΓΕ), σε συνεργασία με το Εργαστήριο Λαχανοκομί-
ας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης,
προχώρησε στην εγκατάσταση ενός πειραματικού
τεμαχίου με πέντε υποσχόμενα υβρίδια πράσινου
σπαραγγιού. Αναμενόμενα παραδοτέα του πειράμα-
τος είναι: α) Ο προσδιορισμός της πρωιμότητας, της
απόδοσης και των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών
ποιότητας και διατηρησιμότητας πέντε υποσχόμενων
αρσενικών υβριδίων σπαραγγιού και β) η κατάταξη
των υβριδίων ως προς την καταλληλότητά τους για
καλλιέργεια σε ξηροθερμικό κλίμα.
Μεγάλο λαχανοκομικό ενδιαφέρον παρουσιάζει η
επανεκτίμηση και αξιοποίηση δευτερευόντων άγριων
λαχανευόμενων ειδών. Το ίδιο ισχύει για τα είδη άγρι-
ου σπαραγγιού
Asparagus stipularis
και
A. acutifolius
(εικόνες 1 & 2) που ήδη διοχετεύονται στην κυπριακή
αγορά ως προϊόντα άγριας συλλογής κατά τους χει-
μερινούς και εαρινούς μήνες. Ως τώρα δεν έχει γί-
νει οποιαδήποτε προσπάθεια για χαρακτηρισμό των
πληθυσμών των άγριων ειδών του γένους
Asparagus
ούτε οποιαδήποτε εκτεταμένη συλλογή,
ex situ
δια-
τήρηση και μελέτη της φυσιολογίας βλάστησης των
Η
καλλιέργεια του πράσινου σπαραγγιού
Asparagus officinalis
παρουσιάζει ιδιότυπα χαρακτηριστι-
κά που χρήζουν μελέτης για τη διαπίστωση της καταλληλότητας του ως εναλλακτικής καλλιέργειας
για την Κύπρο. Ως φυτό συγκαταλέγεται ανάμεσα στα είδη με υψηλή ανοχή στην αλατότητα και στην
ξηρασία ωστόσο οι αρδευτικές ανάγκες του είναι αυξημένες κατά την περίοδο ανάπτυξης της φτέρης,
δηλαδή της έκπτυξης των βλαστών και ανάπτυξης υπέργειας φυλλικής επιφάνειας. Kατά την περίοδο
ανάπτυξης της φτέρης δεν απαιτεί εντατική καλλιεργητική φροντίδα, ωστόσο απαιτεί μεγάλη ένταση
εργασίας κατά την περίοδο εμφάνισης και συγκομιδής των νεαρών βλαστών. Χαρακτηριστικό του σπα-
ραγγιού αποτελεί, επίσης, ο πολύ ψηλός ρυθμός αναπνοής του, γεγονός που καθιστά απαραίτητη την
ταχεία ψύξη και διατήρηση ψυχρής αλυσίδας κατά τη μετασυλλεκτική διαχείρισή του. Συνεπώς, η ανά-
πτυξη της καλλιέργειας του σπαραγγιού για εξαγωγή προϋποθέτει τη δημιουργία μονάδας τυποποίη-
σης πλησίον της περιοχής καλλιέργειας. Κατεξοχήν αγορά για το πράσινο σπαράγγι είναι η βρετανική.
Η καλλιέργεια του πράσινου σπαραγγιού στην Κύπρο για σκοπούς εξαγωγής θα μπορεί να στηριχθεί
στη δυνατότητα πρώιμης παραγωγής υψηλής προσόδου, αφού εκτιμάται έναρξη υπαίθριας συγκομι-
δής τέλη Φεβρουαρίου ή και επίσπευσή της υπό κάλυψη.
Εικόνα 1:
Asparagus stipularis
