A Γ Ρ Ο Τ Η Σ 2 0 1 7
/
T E Υ Χ Ο Σ 4 7 2
38
Η ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΜΑΣ ΕΡΕΥΝΑ
της εποχικότητας), ο μόνος μήνας που το συνολικό
εμπορεύσιμο γάλα της ΠΕΑ είναι μικρότερο του ετήσιου
μέσου όρου για κάθε είδος γάλακτος είναι ο Οκτώβριος.
Τους υπόλοιπους μήνες το συνολικό εμπορεύσιμο γάλα
είτε εξισορροπείται μεταξύ των δύο ειδών γάλακτος
(Σεπτέμβριος-Δεκέμβριος, εξαιρουμένου του Οκτωβρίου)
είτε υπερέχει σημαντικά του μέσου όρο γάλακτος ανά μήνα
για κάθε είδος γάλακτος ξεχωριστά (Ιανουάριος-Ιούλιος
για πρόβατα και Φεβρουάριος-Αύγουστος για αίγες).
Επομένως, η ενισχυμένη παραγωγή γάλακτος, ιδιαίτερα
την άνοιξη και μέχρι τον Ιούλιο, προσφέρει τη δυνατότητα
για μεγαλύτερη αξιοποίηση του εμπορεύσιμου γάλακτος
για τυροκομία κατά τους μήνες αυτούς, εφόσον τα ποσοστά
πρόβειου και αιγινού γάλα που χρησιμοποιούνται στο
χαλούμι διαφοροποιούνται σύμφωνα με τη διαθεσιμότητα
των δύο ειδών γάλακτος.
Με βάση τη συσσωρευμένη γνώση και τα αποτελέσματα
της ερευνητικής εργασίας στο Ινστιτούτο Γεωργικών
Ερευνών, τα μέτρα που προτείνονται στους κτηνοτρόφους
για άμβλυνση του φαινομένου της εποχικότητας είναι τα
εξής:
1) Ορθολογιστική διαχείριση και ομαδοποίηση των ζώων
για καλύτερη αναπαραγωγή
2) Χρήση της επίδρασης του αρσενικού σε περιόδους μη
φυσιολογικής αναπαραγωγής
3) Διατήρηση μόνο ικανών ζώων για αναπαραγωγή και
γαλακτοπαραγωγή στις μονάδες
4) Προτίμηση σε μικτές εκμεταλλεύσεις, με διατήρηση,
δηλαδή, και προβάτων Χίου και αιγών Δαμασκού στις
μονάδες που αυτό είναι εφικτό.
5) Επιπλέον, είναι δυνατό να διερευνηθεί η χρήση και
άλλων αναπαραγωγικών μεθόδων με χρήση τεχνητών
μέσων (όπως ορμονικός συγχρονισμός κ.ά.), εάν αυτό
είναι οικονομικά συμφέρον για τον κτηνοτρόφο.
Με όλους τους πιο πάνω τρόπους, οι τοκετοί σε μια μονάδα
μπορούν να προγραμματίζονται έτσι ώστε η διαθεσιμότητα
του γάλακτος να είναι όσον το δυνατό πιο ομοιόμορφη
κατά τη διάρκεια του έτους.
Είναι κατανοητό ότι οι κτηνοτρόφοι αντιμετωπίζουν
συγκεκριμένες
δυσκολίες
στην
εφαρμογή
της
προτεινόμενης
αναπαραγωγικής
διαχείρισης
των
αιγοπροβάτων και συνήθως έχουν χαμηλότερη
διαθεσιμότητα αιγοπρόβειου γάλακτος ορισμένους
μήνες του έτους. Η φυσική εποχικότητα αναπαραγωγής
των προβάτων και των αιγών είναι γνωστή στους
αιγοπροβατοτρόφους, αλλά στο παρόν στάδιο δεν
χρησιμοποιείται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο από
τους πλείστους κτηνοτρόφους, λόγω του επιπρόσθετου
κόστους αλλά και των εργατικών που απαιτούνται σε
περίπτωση οχειών και τοκετών σε πολλαπλές περιόδους
του έτους. Επομένως, η εποχικότητα στην παραγωγή
αιγοπρόβειου γάλακτος έχει να κάνει, κυρίως, με την
υφιστάμενη αναπαραγωγική διαχείριση των ζώων από
τους κτηνοτρόφους. Η μικρή δυσκολία που προκύπτει
λόγω της φυσιολογίας της αναπαραγωγής των ζώων
μπορεί να μετριαστεί αποφασιστικά με: α) συγκεκριμένες
αλλαγές στον τρόπο διαχείρισης της αναπαραγωγής των
ζώων αλλά και, β) μέσω της καλύτερης αμοιβής του
παραγόμενου γάλακτος σε περιόδους μεγάλης ζήτησης
(καλοκαιρινοί-φθινοπωρινοί μήνες).
Στην προσπάθειά τους για βελτίωση της αναπαραγωγικής
διαχείρισης των ζώων τους, οι αιγοπροβατοτρόφοι
μπορούν να βοηθηθούν από τις κρατικές Υπηρεσίες με
διάφορους τρόπους, και αυτό γίνεται μέσω διάφορων
μέτρων των διαφόρων Υπηρεσιών όπως:
1) Μέσω του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης
υποστηρίζονται οι βελτιώσεις των υποδομών των
κτηνοτροφικών μονάδων και των μεθόδων διαχείρισης
μιας μονάδας, οι οποίες, με τη σειρά τους, προωθούν
την αύξηση της παραγωγικότητας και αναπαραγωγικής
ικανότητας των ζώων. Πέραν των βελτιώσεων των
υποστατικών, προωθείται και η εγκατάσταση σύγχρονων
συστημάτων άμελξης και μηχανών τεχνητού θηλασμού
των αμνοεριφίων. Εάν αυτό είναι εφικτό, θα μπορούσαν
να επιδοτούνται και μέτρα συγχρονισμού του οίστρου
των ζώων, διαχωρισμού των αναπαραγωγικών περιόδων
σε δύο φορές τον χρόνο κ.ά.
2) Μέσω
ουσιαστικής
εκπαίδευσης
των
αιγοπροβατοτρόφων. Με αυτό το μέτρο δίνονται βασικά
εφόδια για βελτίωση της διαχείρισης των μονάδων,
ώστε να γίνεται σωστή επιλογή των παραγωγικών
ζώων, πιο αποδοτική διατροφή και αύξηση της
παραγωγικότητας των ζώων. Η εκπαίδευση αποτελεί
τη βάση για να αποδώσει κάθε άλλο μέτρο που θα
ληφθεί. Ο Κλάδος Ζωικής Παραγωγής του Ινστιτούτου
Γεωργικών Ερευνών, σε συνεργασία με τις Γεωργικές
Εφαρμογές του Τμήματος Γεωργίας, έχει καταρτίσει ένα
εκτενές πρόγραμμα εκπαίδευσης και επιμόρφωσης των
αιγοπροβατοτρόφων. Επί τη ευκαιρία, παροτρύνονται
οι παραγωγοί να δηλώσουν το ενδιαφέρον τους για
συμμετοχή στις εκπαιδεύσεις αυτές.
3) Σημαντική θα είναι και η συνδρομή περαιτέρω έρευνας
για περαιτέρω χαρακτηρισμό και βελτίωση της
αναπαραγωγικής ικανότητας των αιγοπροβάτων της
Κύπρου με σύγχρονες μεθόδους, κάτι που αποτελεί
προτεραιότητα μιας μεγάλης ερευνητικής προσπάθειας
του Ινστιτούτου Γεωργικών Ερευνών.
