Ελένη Χριστοφόρου
Επιθεωρήτρια Γεωργίας
Τμήμα Γεωργίας
Αλάδωτος χαλβάς κατσαρόλας
με πορτοκάλι και μέλι
Υλικά:
5 φλιτζάνια νερό
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
3 κουταλιές της σούπας μέλι
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζανάκι του καφέ χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
1 φλιτζανάκι του καφέ ροδόσταγμα
1 βανίλια
½ φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και χονδροκομμένα
ξύσμα ενός πορτοκαλιού και ενός λεμονιού
χονδροαλεσμένα αμύγδαλα
(μη αποφλοιωμένα)
για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα διαλύουμε τη ζάχαρη και το μέλι στο
νερό και τα βάζουμε στη φωτιά μέχρι να κοχλάσουν. Μόλις
κοχλάσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε
το σιμιγδάλι, τον χυμό πορτοκαλιού, τη βανίλια και το
ροδόσταγμα και ανακατεύουμε καλά.
Όταν κοχλάσει το μείγμα, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε
καλά για ακόμη ένα με δύο λεπτά και μετά αποσύρουμε τον
χαλβά από τη φωτιά. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού
και λεμονιού και τα ασπρισμένα αμύγδαλα. Στη συνέχεια,
αδειάζουμε τον χαλβά σε γυάλινο σκεύος και αφού
κρυώσει λίγο, τον πασπαλίζουμε με χονδροαλεσμένα
αμύγδαλα.
Σερβίρεται ζεστός ή κρύος.
A Γ Ρ Ο Τ Η Σ 2 0 1 8
/
T E Υ Χ Ο Σ 4 7 3
51
ΤΟ ΜΕΛΙ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ
