κάθε 40 µέρες (Καλοκαίρι) και 2-3 φορές
συνολικά κατά τη διάρκεια του Χει-
µώνα. Τα ίδια ισχύουν και για ξηρό
προϊόν. Χρησιµοποιούνται στη
µαγειρική και για τσάι.
Βασιλικός: Απαιτούνται
εδάφη µέσης σύστασης, γό-
νιµα, µε καλό αερισµό και
καλή αποστράγγιση. Είναι
πολύ ευαίσθητος σε χαµη-
λές θερµοκρασίες (µέχρι
12
ο
C) και καταστρέφεται το
Χειµώνα εάν δεν είναι σε θερ-
µοκήπιο. Ιδανικές συνθήκες ανά-
πτυξης 22-30
ο
C. Πολλαπλασιάζεται µε
σπόρο. Τα σπορόφυτα µεταφυτεύονται
Οκτώβριο – Νοέµβριο και Απρίλιο-Μάιο. Για φρέ-
σκο προϊόν συγκοµίζεται όταν οι βλαστοί έχουν ύψος 15-20cm
κάθε 25 µέρες περίπου (Καλοκαίρι) και κάθε 1-1,5 µήνα το Χειµώνα. Για ξηρό προϊόν συγκοµίζεται 6-7
φορές/έτος όταν το φυτό βρίσκεται σε πλήρη άνθηση. Χρησιµοποιείται στη µαγειρική και για τσάι.
Άνηθος: Απαιτούνται εδάφη µέσης σύστασης, πλούσια, µε καλό αερισµό και καλή αποστράγγιση. Ανάγ-
κες σε νερό µεγάλες. Πολλαπλασιάζεται µε σπόρο. Οι σπόροι σπέρνονται κατευθείαν στο χωράφι, ανά
µήνα, από το τέλος Αυγούστου µέχρι τον Απρίλιο. Η συγκοµιδή για φρέσκο προϊόν αρχίζει από το Σε-
πτέµβριο µέχρι το Μάιο και συγκοµίζεται όταν οι βλαστοί έχουν ύψος 15-20 cm. Η συγκοµιδή του σπό-
ρου γίνεται το Καλοκαίρι. Χρησιµοποιείται στη µαγειρική, στις σαλάτες και για τσάι.
Τάρακον: Απαιτούνται εδάφη µέσης σύστασης, γόνιµα, µε καλό αερισµό και καλή αποστράγγιση. Τη χει-
µερινή περίοδο καλλιεργείται υπό κάλυψη µε θέρµανση. Πολλαπλασιάζεται µε σπόρο και µοσχεύµατα
ανάλογα µε την ποικιλία. Για φρέσκο προϊόν συγκοµίζονται όταν οι βλαστοί έχουν ύψος 15-20 cm κάθε
35-40
µέρες (Καλοκαίρι) και 2-3 φορές συνολικά κατά τη διάρκεια του Χειµώνα σε (θερµοκήπιο). Χρησι-
µοποιείται στη µαγειρική και στον αρωµατισµό ελαιολάδων.
Chives (Σχοινόπρασσα): Απαιτούνται εδάφη µέσης σύστασης, γόνιµα, µε καλό αερισµό και καλή απο-
στράγγιση. Έχουν ανάγκη από αρκετή υγρασία και δροσερό κλίµα. Πολλαπλασιάζονται µε σπόρο. Εποχή
φύτευσης το Φθινόπωρο κυρίως, αλλά και η Άνοιξη. Για φρέσκο προϊόν συγκοµίζονται όταν οι βλαστοί
έχουν ύψος 10-15 cm, 5-6 φορές/έτος (εκτός θερµοκηπίου), 7-8 φορές/έτος το Καλοκαίρι (εντός θερ-
µοκηπίου) και 2-3 φορές συνολικά το Χειµώνα (εντός θερµοκηπίου). Χρησιµοποιείται στη µαγειρική και
στις σούπες.
Σπατζιά,
Salvia officinalis
(
για φρέσκο προϊόν),
Salvia fruticosa
(
για ξηρό προϊόν): Ευδοκιµούν σε ποι-
κιλία εδαφών µε καλό αερισµό και καλή αποστράγγιση. Η
Salvia fruticosa
είναι πολύ ευαίσθητη σε υψηλή
εδαφική υγρασία και παρουσιάζει µεγάλη αντοχή σε πολύ χαµηλές θερµοκρασίες (µέχρι -25
ο
C). Πολλα-
πλασιάζονται, κυρίως, µε σπόρο και µοσχεύµατα. Εποχή φύτευσης το Φθινόπωρο και η Άνοιξη. Για φρέ-
σκο προϊόν συγκοµίζεται 4-5 φορές/έτος όταν οι βλαστοί έχουν ύψος 15-20 cm. Για ξηρό προϊόν συγ-
κοµίζεται 1-2 φορές/έτος όταν το φυτό βρίσκεται σε πλήρη άνθηση. Χρησιµοποιείται στη µαγειρική και
για τσάι.
Λασµαρί: Ευδοκιµεί σε ποικιλία εδαφών µε καλό αερισµό και καλή αποστράγγιση. Πρέπει να αποφεύ-
γονται τα βαριά εδάφη που δεν αποστραγγίζουν εύκολα. Πολλαπλασιάζεται µε µοσχεύµατα και σπόρο.
ΑΓΡΟΤΗΣ
5