Η καλλιέργεια αρωµατικών και φαρµακευτικών φυτών στην Κύπρο
και η παραγωγή φρέσκου και ξηρού προϊόντος
Ευστάθιος Ευαγγελίδης
Λειτουργός Γεωργίας
στο Τµήµα Γεωργίας
Τ
α κυριότερα αρωµατικά και φαρµακευτικά φυτά, που καλλιεργούνται σήµερα στην Κύπρο και έχουν
εµπορική αξία, είναι ο βασιλικός, ο δυόσµος, η ρίγανη, η µαντζουράνα, ο σιδηρίτης (τσάι του βου-
νού), το λασµαρί (δενδρολίβανο), η δάφνη, ο δίκταµος, η µέντα, η µέλισσα, τα chives (σχοινόπρασα), η
σπατζιά (φασκοµηλιά), το θυµάρι, ο υσωπός, η αλουίζα, η τριανταφυλλιά η δαµασκηνή, το τάρακον και
ο άνηθος.
Τα αρωµατικά και φαρµακευτικά φυτά εµπορεύονται µε τρεις τρόπους, ως φρέσκα, ως ξηρά και µετά από
την απόσταξή τους, ως αιθέρια έλαια. Τα φρέσκα αρωµατικά έχουν µεγάλες προοπτικές για εξαγωγή. Τα
ξηρά αρωµατικά παρουσιάζουν ζήτηση, κυρίως, στην εγχώρια αγορά. Αυτό, πιθανόν, να οφείλεται στο γε-
γονός ότι, στην Κύπρο, δεν έχουµε υιοθετήσει, σε µεγάλο βαθµό, τη χρήση των φρέσκων αρωµατικών
στις διατροφικές µας συνήθειες. Ο µεγαλύτερος όγκος φρέσκων αρωµατικών αποστέλλεται στην Αγγλία,
στη Γερµανία, στη Ρωσία και στην Ιταλία.
Τα κυριότερα αρωµατικά φυτά που καλλιεργούνται για την παραγωγή φρέσκων αρωµατικών είναι ο βασι-
λικός, ο δυόσµος, η ρίγανη, η µαντζουράνα, το λασµαρί (δενδρολίβανο), η µέντα, η µέλισσα, τα chives
(
σχοινόπρασα), η σπατζιά (φασκοµηλιά), το θυµάρι, το τάρακον, και ο άνηθος. Τα κυριότερα αρωµατικά
φυτά που καλλιεργούνται για την παραγωγή ξηρών αρωµατικών είναι ο βασιλικός, ο δυόσµος, η ρίγανη,
η µαντζουράνα, ο σιδηρίτης (τσάι του βουνού), το λασµαρί (δενδρολίβανο), η δάφνη, ο δίκταµος, η
µέντα, η µέλισσα, η σπατζιά (φασκοµηλιά), το θυµάρι, ο υσωπός και η αλουίζα. Ακολουθούν, αναλυτικά
για το κάθε ένα, οι εδαφοκλιµατικές συνθήκες που απαιτούνται για την παραγωγή φρέσκων και ξηρών
αρωµατικών, ο τρόπος πολλαπλασιασµού, η εποχή φύτευσης, ο τρόπος και η περίοδος συγκοµιδής,
καθώς και οι χρήσεις τους.
Ρίγανη, Μαντζουράνα: Απαιτούνται εδάφη µέσης σύστασης, µε καλό αερισµό και καλή αποστράγγιση.
Ευδοκιµούν καλύτερα στις πεδινές και ηµιορεινές περιοχές. Ανάγκες
σε νερό, περίπου, 300 τόνους/δεκάριο/έτος. Πολλαπλασιά-
ζονται µε σπόρο, µοσχεύµατα και παραφυάδες. Εποχή
φύτευσης από ∆εκέµβριο µέχρι τον Απρίλιο. Συγ-
κοµιδή για φρέσκο προϊόν όταν οι βλαστοί έ-
χουν ύψος 15-20 cm 5-6 φορές/έτος (µαν-
τζουράνα) και 3-4 φορές/έτος (ρίγανη). Για
ξηρό προϊόν 2-3 φορές/έτος (µαντζουρά-
να) όταν το φυτό βρίσκεται σε πλήρη άν-
θηση και 1-2 φορές/έτος (ρίγανη) όταν
τα άνθη έχουν χρώµα κεχριµπαρί. Χρη-
σιµοποιούνται στη µαγειρική και για
τσάι.
∆υόσµος, Μέντα: Απαιτούνται εδάφη
µέσης σύστασης µε καλό αερισµό και
καλή αποστράγγιση. Ανάγκες σε νερό σχε-
τικά µεγάλες. Πολλαπλασιάζονται, κυρίως, µε
ριζώµατα και µοσχεύµατα. Εποχή φύτευσης Φθι-
νόπωρο και Άνοιξη κυρίως, αλλά και το Χειµώνα.
Συγκοµίζονται όταν οι βλαστοί έχουν ύψος 15-20 cm
4
ΑΓΡΟΤΗΣ
