ΑΓΡΟΤΗΣ
•
9
Τα θηλαστικά, πλην των κουνελιών και των λαγών, τα
οποία δεν μεταφέρονται αμέσως μετά την άφιξη τους
στον τόπο σφαγής πρέπει να ενσταυλίζονται σε κατάλλη-
λους χώρους όπου να έχουν ανά πάσα στιγμή πρόσβα-
ση σε πόσιμο νερό. Ζώα, εχθρικά μεταξύ τους πρέπει να
κρατούνται ξεχωριστά. Ο ρυθμός προώθησης των ζώων
προς αναισθητοποίηση και σφαγή πρέπει να είναι στα-
θερός ώστε να αποτρέπεται η βιαστική μετακίνηση τους
από τους χώρους ενσταυλισμού προς τον τόπο σφαγής.
Προτεραιότητα πρέπει να δίνεται στα ζώα που δεν έχουν
ακόμα απογαλακτιστεί, γαλουχούντα ζώα γαλακτοπαρα-
γωγής, θηλυκά ζώα που έχουν γεννήσει κατά τη διάρκεια
του ταξιδιού και ζώα που μεταφέρονται σε κιβώτια. Στα
ζώα που δεν σφάζονται εντός δώδεκα ωρών από την άφι-
ξή τους πρέπει να παρέχεται τροφή και στη συνέχεια να
τους παρέχεται περιορισμένη ποσότητα τροφής ανά κα-
τάλληλα διαστήματα. Στις περιπτώσεις αυτές, πρέπει να
παρέχεται επίσης στα ζώα κατάλληλη ποσότητα στρω-
μνής ή αντίστοιχου υλικού κατάλληλου για το εκάστοτε
είδος και αριθμό ζώων, το οποίο πρέπει να εξασφαλίζει
αποτελεσματική αποστράγγιση ή επαρκή απορρόφηση
των ούρων και των κοπράνων.
Τα ζώα δεν πρέπει να δένονται από τα κέρατα ή από κρί-
κους στη μύτη, ούτε πρέπει να δένονται τα πόδια τους.
Όταν τα ζώα πρέπει να δεθούν, τα σχοινιά, τα λουριά
ή άλλα μέσα πρέπει να είναι αρκετά ανθεκτικά ώστε να
μην σπάζουν, να επιτρέπουν στα ζώα να ξαπλώνουν, να
μπορούν να καταναλώνουν τροφή και νερό και να είναι
σχεδιασμένα με τρόπο ώστε να αποτρέπεται οποιοσ-
δήποτε κίνδυνος στραγγαλισμού ή τραυματισμού των
ζώων.
Οι συνθήκες μεταχείρισης κάθε παρτίδας ζώων, πρέ-
πει να αξιολογούνται συστηματικά κατά την άφιξή τους
από τον υπεύθυνο για την καλή μεταχείριση των ζώων ή
από πρόσωπο που υπάγεται απευθείας σε αυτόν προ-
κειμένου να εντοπίζονται οι προτεραιότητες, ιδίως μέσω
του καθορισμού των ζώων που χρήζουν ειδικής μεταχεί-
ρισης και των αντίστοιχων μέτρων που πρέπει να λη-
φθούν. Εάν κατά την άφιξη στο σφαγείο ένα ζώο είναι
τραυματισμένο ή για κάποιο λόγο υποφέρει και δεν μπο-
ρεί να αποβιβασθεί από το όχημα χωρίς να προκληθεί
πόνος, πρέπει να σφαγεί ή να θανατωθεί πάνω στο όχη-
μα. Επίσης, εάν ένα ζώο υποφέρει κάπου αλλού εντός
του σφαγείου και θα προκληθεί πόνος εάν μετακινηθεί,
θα πρέπει να σφαγεί ή θανατωθεί αμέσως επιτόπου.
Όταν τα ζώα μεταφέρονται σε κιβώτια, αυτά θα πρέπει
να τηρούνται σε καλή κατάσταση, ο δε χειρισμός τους
πρέπει να γίνεται με προσοχή, ιδίως εάν διαθέτουν δι-
άτρητο ή εύκαμπτο δάπεδο. Τα κιβώτια δεν πρέπει να
ρίχνονται ή να αφήνονται να πέσουν από υπερυψωμένα
σημεία ή να ανατρέπονται, ενώ, εφόσον είναι δυνατόν, η
φόρτωση και η εκφόρτωσή τους πρέπει να γίνεται οριζό-
ντια και με μηχανικά μέσα. Όταν τα κιβώτια μεταφοράς
τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο, πρέπει να λαμ-
βάνονται οι απαιτούμενες προφυλάξεις ώστε να περιο-
ρίζεται η ποσότητα ούρων και κοπράνων που πέφτουν
στα ζώα που βρίσκονται από κάτω, να εξασφαλίζεται η
σταθερότητα των κιβωτίων μεταφοράς και να υπάρχει
απρόσκοπτος αερισμός.
Οι
εγκαταστάσεις
πρέπει να είναι σχεδιασμένες και κα-
τασκευασμένες κατά τρόπο ώστε ο κίνδυνος τραυματι-
σμού των ζώων και οι αιφνίδιοι θόρυβοι να περιορίζο-
νται στο ελάχιστο. Ο σχεδιασμός και η κατασκευή τους
πρέπει να διευκολύνουν την επιθεώρηση των ζώων, ενώ
πρέπει να υπάρχει κατάλληλος σταθερός ή φορητός φω-
τισμός ώστε να είναι δυνατή η επιθεώρηση των ζώων
ανά πάσα στιγμή. Οι χώροι ενσταυλισμού των ζώων
πρέπει να αερίζονται ικανοποιητικά. Σε περίπτωση που
απαιτείται μηχανικός εξαερισμός, πρέπει να υπάρχει συ-
ναγερμός και εφεδρική εγκατάσταση που να μπορεί να
τίθεται αμέσως σε λειτουργία σε περίπτωση βλάβης.
Τα μαντριά, οι διάδρομοι και οι αύλακες πρέπει να σχεδι-
άζονται και να κατασκευάζονται με τρόπο ώστε τα ζώα να
μπορούν να μετακινούνται ελεύθερα προς την πρέπουσα
κατεύθυνση, σύμφωνα με χαρακτηριστικά της συμπερι-
φοράς τους και χωρίς αναστάτωση. Ειδικότερα, οι χοίροι
και τα πρόβατα πρέπει να μπορούν να περπατούν το ένα
δίπλα στο άλλο, με εξαίρεση τις περιπτώσεις αυλακών
που οδηγούν στον εξοπλισμό ακινητοποίησης. Οι επιφά-
νειες τους πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται
Eικ. 2:
Όχημα μεταφοράς ζώων
Eικ. 3:
Εγκαταστάσεις στέγασης ζώων πριν από τη σφαγή