10
•
ΑΓΡΟΤΗΣ
εύκολα και δεν πρέπει να υπάρχουν αιχμηρές άκρες ή
προεξοχές που πιθανόν να τραυματίσουν τα ζώα. Τυχόν
ράμπες και γέφυρες πρέπει να είναι εξοπλισμένες με
πλευρική προστασία που να διασφαλίζει ότι τα ζώα δεν
πέφτουν. Τα δάπεδα πρέπει να κατασκευάζονται και να
συντηρούνται κατά τρόπο που να ελαχιστοποιεί τους κιν-
δύνους ολίσθησης, πτώσης ή τραυματισμού των ποδιών
των ζώων. Κάθε ζώο πρέπει να έχει επαρκή χώρο ώστε
να μπορεί να στέκεται όρθιο, να ξαπλώνει και, εξαιρου-
μένων των βοοειδών που κρατούνται μεμονωμένα, να
γυρίζει στην αντίθετη πλευρά. Το σύστημα υδροδότησης
στα μαντριά πρέπει να εξασφαλίζει την ανά πάσα στιγ-
μή πρόσβαση όλων των ζώων σε καθαρό νερό, χωρίς
τραυματισμούς ή περιορισμό των κινήσεών τους. Οι πο-
τίστρες πρέπει να είναι κατάλληλες για το ενσταυλισμένο
είδος ζώου και να διατηρούνται καθαρές.
Τα ζώα πρέπει να κρατούνται σε ασφαλείς συνθήκες εν-
σταυλισμού όπου να προστατεύονται από αρπακτικά και
να αποτρέπεται ενδεχόμενη διαφυγή τους. Στις περιπτώ-
σεις σφαγείων όπου υπάρχουν υπαίθριοι χώροι ενσταυ-
λισμού χωρίς φυσικό καταφύγιο ή στέγαστρο, πρέπει
να προβλέπεται κατάλληλη προστασία από τις αντίξοες
καιρικές συνθήκες. Κάθε μαντρί πρέπει να φέρει ευδιά-
κριτο σήμα με την ημερομηνία και την ώρα άφιξης των
ζώων καθώς και το μέγιστο αριθμό ζώων που πρέπει να
κρατούνται εκεί.
Κάθε ημέρα λειτουργίας του σφαγείου, πριν από την
άφιξη των ζώων, πρέπει να ετοιμάζονται χώροι απομό-
νωσης για τα ζώα που πιθανό να χρειαστούν ειδική φρο-
ντίδα. Οι χώροι αυτοί πρέπει να διατηρούνται έτοιμοι για
άμεση χρήση.
Εφόσον χρησιμοποιείται μαντρί αναμονής, αυτό πρέπει
να κατασκευάζεται με επίπεδο δάπεδο και ανθεκτικές
πλευρές, μεταξύ των χώρων ενσταυλισμού και της αύ-
λακας που οδηγεί στο σημείο αναισθητοποίησης. Επι-
πλέον, πρέπει να είναι σχεδιασμένο κατά τρόπο ώστε να
αποτρέπεται το ενδεχόμενο παγίδευσης ή ποδοπατήμα-
τος των ζώων.
Μετακίνηση και χειρισμός των ζώων
Τα ζώα πρέπει να τυγχάνουν ήρεμης μεταχείρισης και
δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται βία. Ειδικότερα,
απαγορεύονται τα χτυπήματα ή τα λακτίσματα στα ζώα,
η άσκηση πίεσης σε ιδιαίτερα ευαίσθητα σημεία του
σώματός τους με τρόπο που να τους προκαλεί πόνο ή
ταλαιπωρία, η ανύψωση ή το σύρσιμο των ζώων από
το κεφάλι, τα αυτιά, τα κέρατα, τα πόδια, την ουρά ή το
τρίχωμά τους, η χρησιμοποίηση ράβδων ή άλλων ερ-
γαλείων με αιχμηρές άκρες, η στρέψη, η σύνθλιψη ή το
σπάσιμο των ουρών των ζώων, καθώς και οποιαδήπο-
τε μεταχείριση που τους προκαλεί πόνο ή ταλαιπωρία.
Η απαγόρευση ανύψωσης των ζώων από τα πόδια δεν
ισχύει για τα πουλερικά, τα κουνέλια και τους λαγούς.
Η χρήση εργαλείων που προκαλούν ηλεκτροσόκ πρέπει
να αποφεύγεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Σε κάθε
περίπτωση, τέτοιου είδους εργαλεία πρέπει να χρησιμο-
ποιούνται μόνο στους μύες των οπισθίων ενηλίκων βο-
Eικ. 5:
Σημείο αναισθητοποίησης ζώων
Eικ. 4:
Διάδρομοι μετακίνησης ζώων
οειδών και ενηλίκων χοίρων που αρνούνται να κινηθούν
και μόνο εφόσον υπάρχει μπροστά τους χώρος ώστε να
μπορούν να προχωρήσουν. Τα ηλεκτροσόκ δεν πρέπει
να διαρκούν περισσότερο από ένα δευτερόλεπτο, ενώ
πρέπει να προβλέπεται μεταξύ τους επαρκής χρόνος. Τα
ηλεκτροσόκ δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατ’ επα-
νάληψη σε περίπτωση που το ζώο δεν ανταποκρίνεται.
Η μετακίνηση των ζώων μέσα στο σφαγείο πρέπει να
γίνεται με προσοχή. Για τη μετακίνηση χρησιμοποιούνται
κατάλληλοι διάδρομοι χωρίς εμπόδια, ενώ πάντοτε πρέ-
πει να λαμβάνεται υπόψη ότι τα ζώα κινούνται πιο πρό-
θυμα από το σκοτάδι προς το φως.