ΑΓΡΟΤΗΣ
•
49
H καλλιέργεια και οι χρήσεις της ρίγανης
Mάρκος Mάρκου
Λειτουργός Γεωργίας
στο Tμήμα Γεωργίας
Στη χώρα μας, η ρίγανη συναντάται ως αυτοφυές
φυτό σε μεγάλη ποικιλία εδαφών και κλιμάτων από
παραθαλάσσιες έως ορεινές περιοχές, σε πλούσια
και φτωχά εδάφη. Αναπτύσσεται σε ποικιλία εδαφών,
με καλή αποστράγγιση. Η άριστη θερμοκρασία ανά-
πτυξης της ρίγανης κυμαίνεται από 18-22°C με όρια
ανάπτυξης από 4-35°C, ενώ το ριζικό της σύστημα
σε καλά αναπτυγμένα φυτά αντέχει σε ακραίες θερ-
μοκρασίες.
Η ρίγανη αντέχει στην ξηρασία και μπορεί να καλλι-
εργηθεί ως ξηρικό είδος. Σε περίπτωση παρατετα-
μένης ξηρασίας, ιδίως την περίοδο της άνοιξης, ένα
ή και δύο ποτίσματα είναι ωφέλιμα, αυξάνουν την
παραγωγή, χωρίς να μειώνεται ιδιαίτερα η ποιότη-
τα. Η απόδοση σε αιθέριο έλαιο μεγιστοποιείται στις
ζεστές συνθήκες του καλοκαιριού. Πολλαπλασιάζεται
πολύ εύκολα με μοσχεύματα ή με σπόρο. Η εγκατά-
σταση της καλλιέργειας γίνεται τόσο το φθινόπωρο,
όσο και την άνοιξη. Κατά τη σπορά ή τη μεταφύτευση
πρέπει να αφήνεται μια απόσταση 25-30cm ανάμε-
σα στα φυτά πάνω στη γραμμή φύτευσης και 50cm
μεταξύ των γραμμών φύτευσης ή ανάλογα με τα μη-
χανήματα που χρησιμοποιούνται για καλλιέργεια και
μηχανική καταστροφή των ζιζανίων.
Για τη μεγαλύτερη απόδοση της καλλιέργειας με το
μικρότερο δυνατό κόστος, απαιτείται, σε τακτά χρονι-
κά διαστήματα, ανάλυση εδάφους για προσδιορισμό
της θρεπτικής κατάστασής του. Γενικά, είναι ανα-
γκαίο να γίνεται μία ετήσια βασική λίπανση με άζω-
το, φώσφορο και κάλιο κατά τη διάρκεια του χειμώνα
και σύμφωνα πάντα με τις αναλύσεις εδάφους. Έχει
αποδειχθεί ότι τα φυτά αντιδρούν πολύ καλά σε πρό-
σθετες λιπάνσεις κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και
ιδιαίτερα μετά από τη συγκομιδή. Μεγάλη προσοχή
πρέπει να δίνεται και στην ποσότητα της λίπανσης
γιατί η προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων αζωτούχας
λίπανσης προκαλεί μείωση των αιθέριων ελαίων
στη ρίγανη με συνεπαγόμενη υποβάθμιση της ποι-
ότητας. Mε υπερβολική αζωτούχα λίπανση και υπερ-
βολική άρδευση, το φυτό προσβάλλεται εύκολα από
διάφορες μυκητολογικές ασθένειες της ρίζας που
μπορεί να το οδηγήσουν ακόμα και στην ξήρανση
Η
ρίγανη είναι πολυετές φυτό, ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae και στο γένος
Οriganum
.
Το
Οriganum dubium
είναι το κυπριακό είδος που καλλιεργείται στον τόπο μας ενώ το αντίστοιχο
Οriganum heracleoticum
είναι το είδος της ρίγανης που καλλιεργείται στην Ελλάδα. Η κυπριακή
ρίγανη χρησιμοποιείται, κυρίως, για την παραγωγή ξηρού και νωπού προϊόντος όσο και για παρα-
γωγή οριγανέλαιου.
Εικ. 1&2:
Φυτεία ρίγανης στον βοτανόκηπο του Tμήματος
Γεωργίας
Εικ. 3:
Kαλλιέργεια ρίγανης