20
ΑΓΡΟΤΗΣ
Πίνακας 1: Επίδραση της αναλογίας K:Ca:Mg του θρεπτικού διαλύµατος στην περιεκτικότητα των θρεπτικών
στοιχείων (% ξ.β.) και στις αναλογίες των στοιχείων (n) στα φύλλα και στους καρπούς υδροπονικής
καλλιέργειας φράουλας. Οι τιµές µε όµοια γράµµατα στην ίδια γραµµή για την κάθε παράµετρο
δεν διαφέρουν σηµαντικά.
(
BNS: 6 mM K, 3 mM Ca and 1.4 mM Mg, 1.8 dS m
-1
;
highCa: 6 mM K, 5 mM Ca and 1.4 mM Mg, 2.2 dS m
-1
;
hi-
ghall: 10 mM K, 5 mM Ca and 2.33 mM Mg, 2.8 dS m
-1
;
compens.: 3.27 mM K, 5 mM Ca and 0.764 mM Mg, 1.8
dS m
-1
)
Χρήση σανού και ενσιρώµατος τριτικάλε στη διατροφή
των µηρυκαστικών ζώων
∆ιονύσης Σπαράγγης
Λειτουργός Γεωργικών Ερευνών Α’
στο Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών
Τ
ο τριτικάλε, αποτελεί υβρίδιο σιταριού (
Triticum aestivum
)
και σίκαλης (
Secale cereale
),
το οποίο αναπτύχθηκε
σε Εργαστήρια στη Σκωτία, στα τέλη του 19
ου
αιώνα. Το όνοµά του αποτελεί συνδυασµό των επιστηµονικών ονο-
µασιών των δύο ειδών από τα οποία προέρχεται. Το τριτικάλε συνδυάζει τη δυναµικότητα υψηλής παραγωγής και
την καλή ποιότητα καρπού του σιταριού, µε την ανθεκτικότητα σε ασθένειες και δυσµενείς περιβαλλοντικούς πα-
ράγοντες της σίκαλης. Μελέτες έχουν δείξει ότι, η διατροφική του αξία είναι παρόµοια ή/και υψηλότερη από τα υπό-
λοιπα σιτηρά.
Το τριτικάλε είναι σιτηρό αρκετά πλούσιο σε πρωτεΐνη. Συγκεκριµένα, ο καρπός του περιέχει υψηλότερη πρωτεΐνη
από τους καρπούς του αραβόσιτου, του κριθαριού και του σιταριού (National Research Council, 2007), ενώ η ενερ-
γειακή του αξία είναι παρόµοια µε τον καρπό του σιταριού (Everington & Givens, 1989). Επιπλέον, ο σανός τριτι-
κάλε περιέχει πέραν του 10% πρωτεΐνη σε σχέση µε τους σανούς σιταριού και κριθαριού που περιέχουν γύρω στο
9%.
Η µεταβολιστέα ενέργεια και η πεπτικότητα της πρωτεΐνης του τριτικάλε είναι παρόµοιες ή/και υψηλότερες από
αυτές του αραβόσιτου, του κριθαριού και του σιταριού (National Research Council, 2007). Τα χαρακτηριστικά αυτά