ΑΜΠΕΛΙΑ
Ιανουάριος-Φεβρουάριος
Λίπανση: Η χειµερινή περίοδος είναι κατάλληλη για την τοποθέτηση
της βασικής λίπανσης, κυρίως φωσφόρου, καλίου και µέρος του αζώ-
του. Οι ανάγκες των πρέµνων φαίνονται από αναλύσεις φύλλων και
εδάφους που έχουν προηγηθεί.
Κλάδεµα: Είναι η σηµαντικότερη δραστηριότητα των αµπελουργών
αυτή την εποχή. Κατά το κλάδεµα των οινοποιήσιµων ποικιλιών δεν
αφήνεται αντικαταστάτης ενώ ο αριθµός των καρποφόρων βλαστών
και ο αριθµός των οφθαλµών σε κάθε βλαστό εξαρτώνται από την ποι-
κιλία, τη ζωηρότητα των πρέµνων και τη δυνατότητα άρδευσης. Στα
επιτραπέζια αµπέλια και όσον αφορά τις ποικιλίες καρδινάλιο, περλέτ
και γκολντ εφαρµόζεται βραχύ κλάδεµα στους 2-3 οφθαλµούς χωρίς
να αφήνεται αντικαταστάτης. Στις ποικιλίες βέρικο και αετονύχι εφαρ-
µόζεται µικτό κλάδεµα όπου ο καρποφόρος κλαδεύεται στα 4-6 µάτια
και ο αντικαταστάτης στα δύο µάτια. Η σουλτανίνα όταν αρδεύεται κό-
βεται ο καρποφόρος στα 7-10 µάτια και ο αντικαταστάτης στα δύο ενώ
όταν είναι ξηρική οι καρποφόροι δεν πρέπει να φέρουν περισσότερα
από 6-7 µάτια. Το σουπίριορ παρουσιάζει τα καλύτερα, ποιοτικώς, στα-
φύλια µεταξύ του 5
ου
και 12
ου
οφθαλµού του καρποφόρου βλαστού γι
αυτό γίνεται µικτό κλάδεµα µε καρποφόρους των 12-14 οφθαλµών
και αντικαταστάτες των 3-5 οφθαλµών. Εκτός από την ποικιλία, και
στα επιτραπέζια αµπέλια, ο τρόπος κλαδέµατος εξαρτάται από τη ζωη-
ρότητά τους και τη δυνατότητα άρδευσης.
Φυτοπροστασία: Αµέσως µετά το κλάδεµα οι κληµατίδες πρέπει να
αποµακρύνονται από το χωράφι γιατί σ’ αυτές διαχειµάζουν έντοµα
και µύκητες. Γίνεται χειµερινός ψεκασµός µε λάδι και χαλκούχα σκευά-
σµατα.
Μάρτιος-Απρίλιος
Άρδευση/Λίπανση: Στις φυτείες όπου υπάρχει η δυνατότητα άρδευσης ξεκινούν σταδιακά τα ποτίσµατα, αφού πρώτα
ελεγχθεί προσεκτικά η λειτουργία του συστήµατος άρδευσης. Επίσης, ξεκινούν σταδιακά και οι επιφανειακές αζω-
τούχες λιπάνσεις, σύµφωνα και µε το πρόγραµµα που έχει καταρτιστεί.
Καταπολέµηση ζιζανίων: Γίνεται µε τη χρήση ζιζανιοκτόνων ή µηχα-
νικά, µε χορτοκοπτική µηχανή ή ελαφριά καλλιέργεια του εδάφους.
Ζιζάνια που πολλαπλασιάζονται µε ριζώµατα, όπως η άρκαστη και η
καλαµάγκρα, δεν καταπολεµούνται µε καλλιέργεια γιατί, έτσι, τα ρι-
ζώµατα µεταφέρονται σε νέες θέσεις. Οπωσδήποτε η καταστροφή των
ζιζανίων πρέπει να γίνει έγκαιρα για να µην αντλούν από τη φυτεία
νερό και θρεπτικά στοιχεία.
Εφαρµογή γιββεριλίνων: Εφαρµόζονται στις άσπερµες επιτραπέζιες
ποικιλίες για να επιµηκυνθεί το τσαµπί και να αυξηθεί το µέγεθος της
ράγας. Η πρώτη εφαρµογή γίνεται πριν την άνθιση, η δεύτερη όταν τα
τσαµπιά ανθίσουν κατά 30-40% και η τρίτη όταν οι ράγες αποκτήσουν
µέγεθος τρεµιθιού. Λόγω της αύξησης του µεγέθους του τσαµπιού και
των ραγών, τα φυτά απαιτούν επιπρόσθετες αζωτούχες λιπάνσεις σε
συνδυασµό µε συµπληρωµατικές αρδεύσεις.
Φυτοπροστασία: Η ευδεµίδα αποτελεί το σοβαρότερο ίσως εχθρό των σταφυλιών. Ο πληθυσµός του εντόµου παρα-
κολουθείται µε παγίδες φεροµόνης και γίνονται επεµβάσεις µε εγκεκριµένα εντοµοκτόνα ανάλογα µε τις συλλήψεις.
Οι πρώτες προσβολές από τις προνύµφες (σκουλήκια) της 1
ης
γενεάς παρατηρούνται από τα µέσα Απριλίου στα άνθη
του αµπελιού.
Η στάχτη (ωίδιο) είναι σοβαρή ασθένεια του αµπελιού που ευνοείται από ξηροθερµικές συνθήκες. Προσβάλει τους
βλαστούς, τα φύλλα και τις ράγες και µοιάζει µε άσπρη-σταχτιά σκόνη. Μόλις εµφανιστούν τα πρώτα φύλλα οι πα-
ραγωγοί πρέπει να ελέγχουν σχολαστικά τη φυτεία τους. Προληπτικές επεµβάσεις γίνονται µε θειάφι όταν η θερµο-
κρασία είναι κάτω από 30°C. Επίσης, µπορούν να χρησιµοποιηθούν κατάλληλα µυκητοκτόνα τόσο προληπτικά όσο
και θεραπευτικά.
Ο περονόσπορος θεωρείται, επίσης, µια από τις πιο σοβαρές ασθένειες του αµπελιού. Ευνοείται από ήπιες θερµο-
κρασίες και υψηλή ατµοσφαιρική υγρασία και προσβάλει τα φύλλα, τους βλαστούς και τις ράγες. Στα νεαρά φύλλα
εµφανίζεται σαν ανοιχτοπράσινες κηλίδες (κηλίδες λαδιάς). Αντιµετωπίζεται µε εγκεκριµένα πάντοτε µυκητοκτόνα
τόσο προληπτικά όσο και θεραπευτικά.
54
ΑΓΡΟΤΗΣ