ΕΛΙΕΣ
Ιανουάριος-Φεβρουάριος
Συγκοµιδή: Συνεχίζεται, κυρίως στις ορεινές περιοχές και για πιο όψιµες ποικιλίες όπως η Κορωνέικη. Ο καρπός πρέ-
πει να έχει όσο το δυνατόν λιγότερες προσµίξεις και να µεταφέρεται αυθηµερόν στο ελαιοτριβείο µέσα σε πλαστικά
κιβώτια µε τρύπες για καλύτερο αερισµό. Με τον τρόπο αυτό αποφεύγεται η ανάπτυξη µυκήτων και ζυµώσεων που
δίνουν δυσάρεστη γεύση και οσµή στο ελαιόλαδο.
Κλάδεµα: Ακολουθεί µετά το τέλος της συγκοµιδής. Στόχο έχει να εξισορροπηθεί η βλάστηση µε την παραγωγή, να
εξασφαλιστεί επαρκής φωτισµός και αερισµός στο εσωτερικό του δέντρου και να περιοριστεί το ύψος. Αφαιρούνται
ξερά, µη παραγωγικά κλαδιά και κλαδιά µε κατεύθυνση προς το εσωτερικό του δέντρου. ∆έντρα µειωµένης ζωηρό-
τητας κλαδεύονται αυστηρότερα ενώ, αν είναι πολύ αδύνατα ή µεγάλης ηλικίας, µπορεί να γίνει κλάδεµα ανανέω-
σης. Οι τοµές κλαδέµατος καλύπτονται µε µάστιχο για να αποτραπεί η είσοδος παθογόνων από τις πληγές.
Φυτοπροστασία: Μετά το κλάδεµα ακολουθεί ψεκασµός µε θερινό λάδι και χαλκούχα σκευάσµατα.
Άρδευση: Την περίοδο αυτή τα δέντρα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην έλλειψη νερού, γι’ αυτό, αν δεν υπάρξουν
ικανοποιητικές βροχοπτώσεις θα πρέπει να δοθεί συµπληρωµατική άρδευση.
Λίπανση: Η επάρκεια λιπασµάτων αυτή την εποχή είναι πολύ σηµαντική για την ανάκαµψη των δέντρων και τη δια-
φοροποίηση περισσότερων οφθαλµών σε καρποφόρους. Τοποθετείται η βασική λίπανση (φώσφορος, κάλιο και µέρος
του αζώτου), σύµφωνα πάντα µε τις αναλύσεις φύλλων και εδάφους. Τονίζεται ότι αυτή την περίοδο τα δέντρα εµ-
φανίζουν αυξηµένες ανάγκες σε άζωτο.
Μάρτιος-Απρίλιος
Άρδευση: Για την ορθολογική χρήση του νερού καλό είναι να εφαρµόζεται
πρόγραµµα άρδευσης. Τα δέντρα πρέπει να έχουν στη διάθεσή τους επαρ-
κείς ποσότητες νερού αφού έλλειψή του µπορεί να προκαλέσει µειωµένη
βλάστηση, πτώση ανθέων και µειωµένη παραγωγή. Ανάλογες επιπτώσεις,
όµως, µπορεί να έχει και η υπερβολική άρδευση λόγω έκπλυσης του αζώ-
του, ενώ ταυτόχρονα, αυξάνει την ευαισθησία των δέντρων στο βερτισίλιο.
Η ελιά είναι ανθεκτική στα άλατα και συγκεντρώσεις βορίου µέχρι 1,3ppm.
Λίπανση: Οι ανάγκες σε άζωτο συνεχίζουν να είναι αυξηµένες λόγω και της
έναρξης τη ανθοφορίας. Η ακριβής ποσότητα και ο τύπος των λιπασµάτων
που θα χρησιµοποιηθούν καθορίζονται από αναλύσεις φύλλων και εδάφους
που γίνονται τη χειµερινή περίοδο µετά τη συγκοµιδή.
Καταπολέµηση ζιζανίων: Πρέπει να γίνεται έγκαιρα γιατί ανταγωνίζονται τη φυτεία σε νερό και θρεπτικά στοιχεία.
Μπορεί να γίνει µε εγκεκριµένα ζιζανιοκτόνα ή µηχανικά µε ελαφριά καλλιέργεια του εδάφους ή µε χορτοκοπτική µη-
χανή. Η καλλιέργεια του εδάφους πρέπει να είναι επιφανειακή για να µην καταστρέφονται τα επιφανειακά ριζίδια και
δεν συστήνεται για ζιζάνια που πολλαπλασιάζονται µε ριζώµατα όπως η άρκαστη.
Μάιος-Ιούνιος
Λίπανση: ∆ιανύουµε την περίοδο της άνθισης και της καρπόδεσης και απαιτείται επάρ-
κεια αζώτου αλλά και των άλλων απαραίτητων θρεπτικών στοιχείων. Οι αναλύσεις φύλ-
λων και εδάφους θα καταδείξουν τις ακριβείς ανάγκες της φυτείας, έτσι, ώστε να
έχουµε καλή καρποφορία και ανάπτυξη των καρπών.
Άρδευση: Η περίοδος αυτή θεωρείται κρίσιµη στην έλλειψη νερού γι’ αυτό και τα δέν-
τρα πρέπει να έχουν ικανοποιητικές ποσότητες στη διάθεσή τους. Ακολουθείται συγ-
κεκριµένο πρόγραµµα άρδευσης, έτσι, ώστε η άρδευση να µην είναι υπερβολική, γε-
γονός που αυξάνει την ευαισθησία των δέντρων και το κόστος από τη σπατάλη πολύ-
τιµου αρδευτικού νερού.
Φυτοπροστασία: Κατά την άνθιση έχουµε προσβολή από την ανθόβια γενιά του εντό-
µου του πυρηνοτρήτη, ενώ, µετά την καρπόδεση και όταν ο καρπός έχει µέγεθος µπι-
ζελιού έχουµε προσβολή από την καρ-
πόβια γενεά του. Και στις δύο περιπτώ-
σεις πρέπει να αντιµετωπίζεται µε κα-
τάλληλα σκευάσµατα.
Ο δάκος πρέπει να ελέγχεται κάθε εβδο-
µάδα, µε τη βοήθεια παγίδων, και σε πε-
ρίπτωση που χρειαστεί, να γίνονται δο-
λωµατικοί ψεκασµοί µε εγκεκριµένο εντοµοκτόνο και υδρολυµένες
πρωτεΐνες. Οι ψεκασµοί αυτοί, για να είναι αποτελεσµατικοί, πρέπει να
γίνονται οµαδικά σε όλη την περιοχή και έγκαιρα, κάτι στο οποίο εξυ-
πηρετεί και η δηµιουργία Συνδέσµων Προστασίας Ελιάς.
50
ΑΓΡΟΤΗΣ