∆ιαχείριση της σοδειάς των σιτηρών
Εµµανουήλ Ζαχαρία
Λειτουργός Γεωργίας Α΄
στο Τµήµα Γεωργίας
Ο
άνθρωπος, από την αρχαιότητα, αποθήκευε τα τρόφιµά του για να τα κα-
ταναλώνει σταδιακά ή σε δύσκολες περιόδους, όπως πολέµους ή ανοµ-
βρίες. Σήµερα, η αποθήκευση των γεωργικών προϊόντων από τους παραγω-
γούς, σε όλον τον κόσµο, γίνεται, ούτως ώστε να πετύχουν καλύτερες τιµές,
πουλώντας το προϊόν τους αργότερα, πιθανότατα, σε ευνοϊκότερη τιµή.
Έχοντας µιαν αποθήκη που πληροί όλες τις προδιαγραφές, ο παραγωγός
δεν βιάζεται να “ξεφορτωθεί“ το προϊόν του και έτσι, έχει το “πάνω χέρι“ στις
διαπραγµατεύσεις του µε τον έµπορο. Κύριοι εχθροί των αποθηκευµένων
προϊόντων είναι τα έντοµα, τα ακάρεα, οι µύκητες, τα πουλιά και τα τρω-
κτικά. Σύµφωνα µε στοιχεία του Οργανισµού Τροφίµων και Γεωργίας (FAO),
οι απώλειες συγκοµισµένου προϊόντος κατά την αποθήκευση ανέρχονται
στο 17% της παγκόσµιας παραγωγής. Για το λόγο αυτό, είναι πολύ ση-
µαντικό να τηρούνται ορισµένες προϋποθέσεις, ώστε η αποθήκευση των
γεωργικών προϊόντων, που µε κόπο παράγει ο αγρότης, να µην γίνεται
επιζήµια καθώς χάνονται µεγάλες ποσότητες από τους εχθρούς.
Η αποθήκη θα πρέπει να είναι ένας χώρος µε χρήση αποκλειστικά για
την αποθήκευση γεωργικών προϊόντων, και όχι µια κοινή αποθήκη,
ικανή να προστατεύει το προϊόν για µεγάλο χρονικό διάστηµα από
ενδογενείς κι εξωγενείς παράγοντες. Απαραίτητη προϋπόθεση για
την ορθή αποθήκευση, είναι ο καλός καθαρισµός της αποθήκης
και η απολύµανσή της. Οι κυριότεροι παράγοντες που περιορί-
ζουν ή/και εµποδίζουν τη δραστηριοποίηση και τον πολλα-
πλασιασµό των εχθρών και, κυρίως, των εντόµων, που απο-
τελούν τον κυριότερο εχθρό, είναι η θερµοκρασία και η
υγρασία. Σπόροι µε περιεκτικότητα σε υγρασία 14% ή/και λι-
γότερο δεν προσβάλλονται εύκολα. Όσον αφορά τη θερ-
µοκρασία, έχει διαπιστωθεί, µε µελέτες, ότι, θερµοκρα-
σίες ανώτερες των 35
ο
C ή µικρότερες των 21
ο
C περιο-
ρίζουν σηµαντικά τα έντοµα. Εάν γνωρίζουµε το είδος
της προσβολής, µπορούµε να προχωρήσουµε µε πιο
συγκεκριµένες µεθόδους.
Στην περίπτωση που έχουµε ακολουθήσει όλες τις
οδηγίες απολύµανσης του σπόρου και της απο-
θήκης µε ρύθµιση της υγρασίας και της θερµο-
κρασίας στα επιθυµητά επίπεδα και παρ’ όλα
αυτά εντοπίσουµε µια προσβολή σε κάποιον
από τους συχνούς ελέγχους που θα πρέπει να
πραγµατοποιούµε στο αποθηκευµένο προ-
ϊόν, καλό θα είναι να είµαστε σε θέση να
προσδιορίσουµε το είδος της προσβολής
(
µύκητας, έντοµο, ακάρεα κ.ά.) και, αν είναι
δυνατόν, να το αναγνωρίσουµε. Προχω-
ρώντας στην αναγνώριση του εντόµου, για
παράδειγµα, και γνωρίζοντας στοιχεία για
τη βιολογία του και τις ευνοϊκές για αυτό
συνθήκες, µπορούµε, µε κατάλληλους
χειρισµούς, να αναστείλουµε την εξά-
πλωσή του.
∞°ƒ√∆∏™
●
47
50
●
∞°ƒ√∆∏™