64
ΑΓΡΟΤΗΣ
Οι πατάτες είναι καλλιέργεια πολύ ευαίσθητη στην
έλλειψη εδαφικής υγρασίας και τα διάφορα στά-
δια ανάπτυξης έχουν και διαφορετικές απαιτή-
σεις σε νερό. Ιδιαίτερα, η έλλειψη υγρασίας
κατά την περίοδο που τα φυτά της πατά-
τας αναπτύσσουν τους υπόγειους βλα-
στούς και γίνεται η κονδυλοποίηση και η
ανάπτυξη των κονδύλων, έχει σαν απο-
τέλεσµα τη µείωση της παραγωγής πε-
ρισσότερο, πάρα εάν αυτή η µείωση συ-
νέβαινε στα αρχικά στάδια της ανάπτυ-
ξης ή στο τελικό στάδιο της ωρίµανσης
των κονδύλων. Να σηµειωθεί ότι, οι διά-
φορες ποικιλίες αντιδρούν µε διαφορετικό
τρόπο στην έλλειψη της εδαφικής υγρασίας.
Μερικές ποικιλίες αντιδρούν καλύτερα στην άρ-
δευση κατά τα πρώτα στάδια της κονδυλοποίησης
και άλλες κατά τα τελευταία. Για πλήρη παραγωγή η
ελάττωση της συνολικής διαθέσιµης υγρασίας του εδάφους
δεν πρέπει να είναι µεγαλύτερη από 30-50%, δηλαδή, πρέπει να αρ-
δεύουµε όταν το 30-50% της διαθέσιµης εδαφικής υγρασίας χρησιµοποιηθεί από την καλλιέργεια. Περαιτέρω ελάτ-
τωση της εδαφικής υγρασίας έχει σαν αποτέλεσµα την ποσοτική και ποιοτική µείωση.
Επίσης, η έντονη διακύµανση της υγρασίας του εδάφους, όπως συµβαίνει όταν αυτή αυξάνεται απότοµα µετά από
περίοδο ξηρασίας, προκαλεί παραµόρφωση των κονδύλων µε σχηµατισµό εξογκωµάτων, ενώ η παρατεταµένη
υπερβολική υγρασία εδάφους προκαλεί το σχηµατισµό µεγάλων φακίδων που υποβαθµίζουν την εµφάνιση των
κονδύλων, χωρίς όµως δυσµενή επίδραση στην ποιότητα. Οι συνολικές απαιτήσεις σε νερό διαφέρουν ανάλογα µε
την περιοχή και την εποχή φύτευσης, αλλά σαν γενικές κατευθυντήριες γραµµές µπορούµε να πούµε ότι αυτές
ανέρχονται σε 250-300 τόνους για τις πρώιµες ανοιξιάτικες, 380-500 τόνους για τις όψιµες ανοιξιάτικές, 210-280
για τις φθινοπωρινές και 380-400 για τις χειµερινές. Η χρησιµοποίηση ανακυκλωµένου νερού για σκοπούς άρδευ-
σης της πατάτας είναι εφικτή, νοουµένου ότι, ακολουθούνται οι πρόνοιες του Κώδικα Ορθής Γεωργικής Πρακτικής.
Σε τεχνικό επίπεδο για την άρδευση τη πατάτας σήµερα, χρησιµοποιούνται βελτιωµένα συστήµατα άρδευσης, όπως
η µέθοδος της τεχνητής βροχής µε µόνιµα (συστήµατα εγκατεστηµένα καθ΄ όλην τη βλαστική περίοδο) ή ηµιµό-
νιµα συστήµατα, όπως το σύστηµα εκτοξευτήρων χαµηλής παροχής. Παράλληλα, η άρδευση µε σταγόνες µε επι-
φανειακή τοποθέτηση της γραµµής άρδευσης αποτελεί πέραν του αυξηµένου κόστους εγκατάστασης, έναν πολύ
καλό εναλλακτικό τρόπο άρδευσης µε τον οποίο επιτυγχάνεται περαιτέρω εξοικονόµηση νερού και λιπασµάτων.
Όσον αφορά την ποιότητα του νερού προς άρδευση, οι πατάτες θεωρούνται ηµιαιεύσθητη φυτεία. Συγκεκριµένα,
για πλήρη παραγωγή το νερό άρδευση δεν πρέπει να περιέχει συνο-
λικά άλατα περισσότερα από 1,5 dS/m ηλεκτρικής αγωγιµό-
τητας. Όταν τα άλατα ανέλθουν στις 3,5 µονάδες ανα-
µένεται µείωση στην παραγωγή που κυµαίνεται από
30
µέχρι 50%.
Ειδικά, σε τέτοιες περιπτώσεις, η άρδευση
πρέπει να αποφεύγεται κατά τις ζεστές
ώρες της ηµέρας. Η πατάτα είναι καλλιέρ-
γεια σχετικά ανθεκτική στο Βόριο και δεν
αναµένεται µείωση της παραγωγής, όταν
η συγκέντρωση του Βορίου στο νερό
είναι µέχρι 2 µ.ε.ε. Παράλληλα, να ση-
µειωθεί ότι, κατά την περίοδο Μαΐου-Ιου-
νίου εµφανίζεται Φθοριµαία/Λίτα, για αυτό
και συστήνεται όπως διατηρείται η επιφά-
νεια του εδάφους υγρή, ώστε να αποφεύγε-
ται η δηµιουργία ρωγµών και, κατά επέκταση,
να περιορίζεται η προσβολή των κονδύλων από τη
Φθοριµαία.